高二化学课件

高二化学课件的制定有利于促使教师们更好地开展教学工作。下面就随小编一起去阅读高二化学课件，相信能带给大家启发。

　　[重点难点]

1、重点

葡萄糖的还原性;淀粉的水解;葡萄糖、淀粉和纤维素的生理功能

2、难点

葡萄糖的还原性;淀粉的水解

　　[知识点讲解]

1、葡萄糖还原性

葡萄糖的结构简式是：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO或把中间重复的部分合并，写成CH2OH(CHOH)4CHO。

每个葡萄糖分子中含有5个羟基(—OH)和一个醛基(—CHO)，是一种多羟基醛，因此葡萄糖具有还原性。主要表现在两个反应上：

(1)与新制的氢氧化铜悬浊液的反应

将葡萄糖与新制的氢氧化铜悬浊液混合加热，葡萄糖被氧化为葡萄糖酸，氢氧化铜(+2价)则被还原生成红色的氧化亚铜(+1价)沉淀。

CH2OH(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH + Cu2O↓ + 2H2O

葡萄糖酸 氧化亚铜

这个反应的现象明显，常被用来检验病人的尿液中是否含有葡萄糖，以确定病人是否患有糖尿病。

(2)与银氨溶液反应——银镜反应

反应中，银氨溶液里的主要成分氢氧化二氨合银[Ag(NH3)2OH]中的银(+1价)被还原为单质银(0价)，葡萄糖被氧化为葡萄糖酸后再与溶液中的NH3结合生成葡萄糖酸铵[CH2OH(CHOH)4COONH4]。

CH2OH(CHOH)4CHO + 2Ag(NH3)2OH 2Ag↓+ CH2OH(CHOH)4COONH4 + 3NH3 + H2O

做银镜反应时，为了保证能够在试管内壁生成光亮的银镜，需要注意下面几点：

① 选用洁净的试管

② 银氨溶液现配现用。配制银氨溶液时，要逐滴将稀氨水加入到硝酸银溶液中，到生成的沉淀刚好完全溶液为止。氨水不要过量。

③ 水浴加热

2、淀粉的水解

在人体内，淀粉是在酶的催化作用下发生水解的。淀粉的水解也可以用酸做催化剂。

(C6H10O5)n+ n H2O催化剂n C6H12O6

淀粉没有还原性，不能发生银镜反应，因此可以用银镜反应来检验淀粉是否水解生成了葡萄糖。不过要注意做银镜反应之前，要先向水解液中加入适量的碱中和淀粉水解时用来做催化剂的酸。

3、葡萄糖、淀粉和纤维素的生理功能

(1)葡萄糖

葡萄糖是人体内最重要的供能物质，1g葡萄糖完全氧化，能放出15.6kJ的能量。

C6H6O12(s) + 6O2(g) 6CO2(g)+ 6H2O(l)

　　[练习题]

1、下列说法正确的是( )

A、 凡分子组成符合Cn(H2O)m的化合物属糖类

B、 有甜味的物质不一定属于糖类

C、 糖类可看做是碳的水化物

D、 糖类物质在空气中燃烧都生成CO2和H2O

2、有关纤维素的说法，错误的是

纤维素是一种天然高分子化合物

纤维素是一种多糖，能够水解生成葡萄糖

人体内含有能够促使纤维素水解的酶，纤维素在人体内能够被消化吸收

纤维素是白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质

3、某淀粉平均相对分子质量为162000，可推知此种淀粉的每个分子中平均具有的葡萄糖单元是( )

A、450 B、500 C、900 D、1000

练习题答案

1、BD

2、C

解析：纤维素在人体内不发生水解，无法被消化吸收。

3、D

解析：淀粉中每个葡萄糖单元的组成是C6H10O5，其相对质量是162，因此相对分子质量为162000的淀粉分子中含有1000个葡萄糖单元。

[高二化学课件]