全国各地关于烹饪的谚语

导语：“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思，广义地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品;人类自从发现火之后，烹饪历史悠远留长，各地有不同的烹饪习俗和烹饪谚语。

　　全国各地关于烹饪的谚语

1) (不详)一样的米面，百样的手段。

2) (红安)米洗一道胜肉汤，米洗三道冇得浆。

3) (当阳)冷水淘米，热水下锅。

4) (不详)火急烙不好饼，火猛烧不好饭。

5) (洪湖)茶要热水散散匀，饭要细火慢慢蒸。

6) (郧县)白米姓张，越酣越香;小米姓刘，越酣越稠。

7) (江陵)先烧三把霸王火，再烧三盏鬼点灯。

8) (长阳)搂屁股一把火，煮饭不巴锅。

9) (远安)烧稀饭无巧，二十四遍搅。

10) (黄州)擀面冇得巧，只要揉得好。

11) (广水)面揉三遍，白得好看。软面饺子硬面条。

12) (阳新)断火不蒸馍，蒸馍不断火。

13) (当阳)冷水煮肉，一开就熟。

14) (来凤)煮的熬的，赶不到火里烧的。油炸豆腐三面焦，黄花耳子不用刀。

15) (五峰)要得骨头烂，锅盖莫早揭。

16) (不详)横切牛，斜切猪，竖切鸡。

18) (竹溪)一?三分味，一焦三分脆。

19) (不详)一揭三把火，一滚当三鲜。

20) (远安)一热当三鲜，一辣出三味。

21) (不详)鲜鱼服辣椒，肥肉服烧酒。

22) (公安)肉服蒜，鱼服姜。不会种田先施肥，不会炒菜先放油。

23) (鹤峰)狗要酱，鱼要姜。

24) (不详)鱼不用酱，肉不用姜。

25) (巴东)一物降一物，包谷饭服的懒豆腐。

26) (不详)五味调和百味香。

27) (不详)春酸夏苦秋辣冬咸。

28) (黄梅)珍肴百味，除了油盐冇得味。

29) (江陵)有油盐，吃百草。

30) (不详)油盐吃木渣。

31) (枣阳)吃盐有劲，吃油泛嫩。

32) (不详)钱多不咬手，油多不坏莱。

33) (来凤)油水用得轻，吃饭就像倒天坑。

34) (不详)加米不如加油。

35) (咸宁)一猪二茶三麻四菜，五豆六棉七糠。一盐三鲜。

36) (不详)用不过水牛，吃不过猪油。

37) (郧西)草爻捆草才紧，猪油炒菜更香。

38) (大悟)清油着一气，跟不到猪油打个屁。

39) (利川)食有千般味，盐是第一位。

40) (房县)能说会道离不开水，珍肴百味离不开盐。

41) (兴山)穿尽绫罗还是棉，吃尽美味还是盐。

42) (宜昌)宁可三日无油，不可一顿无盐。盐多不坏酢。咸盐助醋力，椒面助火力。

43) (长阳)不会说话先把钱，不会炒菜先放盐。饭后一口酸，九十背不弯。蒜要拍，姜要剁。

44) (黄石)要想甜，放点盐。葱丝与大蒜，两味不见面。

45) (不详)汤淡加盐，汤咸加醋。

46) (潜江)盐多不伤酱。

47) (广水)少肉多菜，少糖多果。生煮大蒜熟着葱。

48) (石首)餐餐有醋，日日无忧。