关于烹饪的民间谚语大纲
导语:烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理,使食物更可口,更好看,更好闻。一个好的料理,色香味意形养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的'营养更容易被人体吸收。关于烹饪的谚语有很多,下面小编收集了一些,供您参考。
1) 老姜蒸牛肉,子姜好炒鸭。
2) 头锅饺子二锅面。
3) 煮饺子要水多,蒸包子要猛火。(维吾尔族)
4) 气上房,不用尝。
5) 火急烙不好饼。
6) 三滚不如一捂。
7) 揭揭锅,三把火。
8) 一香能解百百臭,一辣能解百瘟。
9) 一滚胡椒千滚姜。酱里没有错放的盐。
10) 不咸不淡,十一斤半。(指一人每年的用盐量)
11) 烧火瞅着锅肚脐。
12) 灶前灶后千里路。
13) 小菜煮在锅里,味道闻在外面。
14) 好饭不怕晚。
15) 公鸡的腿,鲤鱼的腰。
16) 斤鸡,马蹄鳖。
17) 诸肉不如猪肉,百菜不如白菜。
18) 厨师无巧,烂淡就好。
19) 好厨师一勺汤。
20) 青油炒菜,各有所爱。
21) 大锅饭,小锅菜。
22) 紧锅粥,慢锅肉。
23) 蒸咸煮淡。
24) 油多不坏菜。
25) 咸鱼咸肉,见火就熟。
26) 千煮豆腐万滚鱼。
27) 千滚豆腐万炖鱼。
28) 肉的精华是汤汁,奶的精华是酥油。(藏族)
29) 鱼吃跳,猪吃叫。
30) 猪前(腿)狗后(腿)。
31) 十个厨师九个淡。
32) 大头菜,小头鱼。
33) 鲤鱼不满斤,好象白菜根。
34) 鳙鱼头,青鱼尾。
35) 青鱼尾巴白鱼头。
36) 春鲢夏鲤,秋鳜冬鳊。
37) 不吃河豚,不知鱼味。
38) 咸鱼就饭,锅底刮烂。
39) 宁吃尽禽四两,不吃走兽半斤。
40) 吃了狗肠,(热得)不穿衣裳;吃了狗肝,(热得)不穿衣衫。
41) 立冬白菜赛羊肉。
42) 生姜老的辣,甘蔗老的甜。
43) 茄子越大越嫩。
44) 青皮萝卜紫皮蒜。
45) 三斤子姜,不如一斤老姜。
46) 生姜越硬越辣。
47) 姜是老的辣,醋是陈的酸。
48) 吃山芋拣心,吃胡萝卜拣头。
49) 七月菱角八月藕。
50) 辣椒无补,两头受苦。
51) 萝卜有三分辣韭菜、葱,八月老,九月嫩。
52) 花下韭,莲下藕,正好吃。
53) 韭菜、黄瓜两头香。
54) 歪瓜裂枣甜。
55) 吃柿宜红黄。
56) 霜打过的柿子才好吃。
57) 柿子开花吃枇杷,枇杷开花吃柿子。
58) 青椒吃辣的,柿子挑软的。
59) 夏鱼吃鲜,腊鱼吃腌。
60) 生吃螃蟹活吃虾。
61) 河蟹圆,海蟹尖。
62) 霜蟹雪螺,什么味也比不过。
63) 生葱,熟蒜,老鱼,嫩猪。
64) 生葱,熟蒜,老鱼,嫩姜。
65) 吃了河豚,百样无味。
66) 吃葱吃白胖,吃瓜吃黄亮。
67) 一个荔枝三把火。
68) 瘪瘪干干,千年不坏。