巴黎饮食文化畅览日志

上篇讲的是通过身临其境观察采风，深切感悟巴黎左岸咖啡对法国文化艺术思想哲学重大贡献。左岸咖啡只是一个恰到好处孕育潜能励志缘交不可多得媒介，何因那么聚拢人气？点燃心灵火种另一因素，是法兰西民族特有多情浪漫，人们追求美好热爱生活，丰富多彩沁人心脾回味无穷美食佳肴，诱发着流连忘返磁石般吸引力。

当落日熔金、夕阳沉时，在中年导游莲步轻移瞻前顾后指引下，我们饶有兴致徜徉于左岸咖啡馆、特色餐饮店铺林立多个街区。临近傍晚是下班收工时间，各国游客纷至沓来，从这会儿至午夜时分，大街小巷熙熙攘攘热闹非凡。有十数载资质干练地陪女士十分敬业，漫步中边简要介绍呈现的各家知名咖啡店，边提醒游客千万别因拍照或品尝美食而走丢。在莎翁书局附近萨纳河畔，她手指道：看，这是家1230年形成的古老咖啡馆，在此就餐可瞻仰始建公元四世纪那石制穹顶地窖。带队中不时提醒：注意看，这是双叟，这是花神咖啡馆。朝这瞧，这是巴黎最好吃的冰淇淋店，这是特色转炉烤鹅。再瞧，这是相似肉夹馍蔬菜沙拉卷饼，几欧一份两人吃全够了。导游女士边走边讲，声情并茂描绘着眼下巴黎最受欢迎得几种美食：甜点、海鲜、马卡龙、鹅肝、蜗牛、可丽饼。

浪漫巴黎甜蜜无处不在，甜点店这里随处可见；入口即化慕斯、蓬松舒芙蕾、夹心巧克力欧培拉、浓郁布朗尼，马卡龙深受各国食客追捧。以蛋白、杏仁粉、白砂糖精制的马卡龙，外酥里柔令人回味无穷，鼓鼓囊囊恰似少女酥胸。进店细瞧，嘿，不就是脆皮西点吗！可丽饼风靡全球，法国称薄饼或蛋饼，由面粉鸡蛋、牛乳奶油制成，甜咸两种口味：甜品抹果酱、包覆水果丁配融巧克力，或冰激凌等随意发挥；咸口可丽饼以乳酪、火腿、鸡蛋、蔬菜、香菇、肉类为主要成分。正路过一家可丽饼店，定睛观察：真逗，这不是延伸创新那天津煎饼嘛！

导游女士听后也扑哧乐了，还是咱悠久华夏饮食丰富多彩。接着介绍热门美食海鲜；这的餐厅新鲜味美海鲜为主打，法国牡蛎体大肉细汁多。法国人尤其钟爱牡蛎点菜首选。若佐以低度白酒，品味牡蛎口感更觉鲜美。

法国人对鹅肝的喜爱由来已久。鹅肝富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A等营养元素和铁、锌、铜、钾、钠等矿物质，营养丰富、补血养目，加上质地细腻、味道鲜美，因此被欧洲人尊为世界三大美味之首。导游女士在一广告牌前停下讲解：有时间应品尝这儿的美味蜗牛菜品，法国蜗牛被誉为世界“四大名菜”，蜗牛肉营养丰富味道鲜美，法国人视为“肉中黄金”，正宗法式餐厅都有蜗牛菜肴。蜗牛是法国家庭节假日餐桌上重要一道菜品。

游客津津有味聚精会神聆听，好奇提问当地百姓饮食习惯如何？好在地导在巴黎生活近二十载，在赴圣心大教堂路途中，滔滔不绝娓娓道来：普通巴黎百姓生活是较简单的'，早餐一般是7点至9点左右，面包牛角包奶油果酱为主，饮品是咖啡热巧克力或茶。午餐从12点到14点间，一些人仅以三明治解决，某些人对午餐较重视来道开胃菜、一道主菜附饭后甜点，末了以杯咖啡结束。晚餐巴黎人视为最正规的享受，就餐时段大概从晚20点陆续开始，时尚不在家中进行，家庭成员或约上同事、朋友，有的还与情人成双成对到咖啡馆畅饮聊天。晚餐是大家聚一起交流增进感情佳机，痛快吃着喝着聊着，咖啡馆餐厅直到午夜凌晨打烊。随时倒杯咖啡是所有巴黎人习惯，就如东方人经常互相敬茶，美味廉价菜肴，街边露天咖啡馆餐馆最受巴黎百姓欢迎，百姓乐此不疲流连忘返。

是啊！短暂逗留细观，若大巴黎中心城区每晚灯光璀璨车水马龙，大大小小咖啡馆霓虹闪耀火树银花，浪漫悠闲已成为现代巴黎夜生活主旋律。人们紧张工作之余，坐在咖啡馆或餐厅舒适座椅上，与家人亲戚、邻居朋友、同事同学、情人知己、红颜蓝颜推诚置腹无拘无束一吐为快，何等自在超脱潇洒回肠荡气！愈来愈多各国游人羡慕不已跃跃欲试，悄然加入分享难得惬意快乐！如此美的夜色，无论是谁都会被她所深深迷恋。