粘豆包散文

在我的家乡辽东山区，一到腊月就蒸粘豆包，因为要过年了。粘豆包也叫年豆包，把年都包了，寓意包罗万象，喜庆、祥和、热闹、任性！

我三婶是全村公认的持家能手，能干能张罗的人，就喝五邀六地支使人，因为她的厨艺让全村男女老少都惦记着。渍酸菜她家的最好吃，大酱、酸汤子、贴饼子、杀猪菜、炖河鱼，样样都叫人垂涎欲滴。特别是她家大柴灶一炝锅，葱花大酱的香味随着炊烟四散，勾引撩拨得吃货们依在院墙上，偷偷瞄着门里灶台旁扭晃不停的圆润屁股，不知是菜香还是人漂亮？

县是满族县，乡是满族乡，村里家家门前竖着一根直直的落叶松旗杆子，但是自己也记不住自己到底是满族正黄旗还是镶蓝旗，见面就吹自己祖上是满族的皇室，或者说好像记得奶奶说是正黄旗吧。一个村子几十户人家，都沾亲带故的，能跑出这个圈儿吗？但是三婶确实是满族人，她在河套洗衣服时特意让我看了她的小脚趾头，小脚趾头的指甲盖是两瓣的。他们家棋杆上，年年都飘摇着一面镶着红边的三角黄旗，旗杆的顶端有一个方天画戟似的旗头，镶黄旗的下面有一个木盒式的旗斗，一看这家便是镶黄旗。三婶说自己祖上是从内蒙古过来的，选妃没选上，就落入民间了。宫里的慈禧、慈安都是镶黄旗。

三婶很可能是正宗的满族人，因为她画符的满族字，虽然自己不认识，但是专家确认是满族的古字词，她听老辈人说，萨满的起源在俄国的贝加尔湖，这些都得到了验证。她蒸的栗子面小窝头和八大碗，都是宫廷满汉全席里的菜和点心。三婶说，这都是我奶奶传下来的。说时脸上露出童年的红润，瓜子脸更好看了。

进人腊月，天寒地冻，白雪皑皑，山区冻得空气都闪烁着晶莹的冰花，满山的阔叶树都瘦骨嶙峋地立在雪山上。苍鹰在北风中悬停，注视着野鸡、野兔、灰鼠的动向。在村超市买烟出来，偶尔能看见南山坡上有狍子在刨吃雪下的柞树叶。炊烟在村庄的上空薄薄地笼罩。

日子好了，春节快到了，出外打工的都回家了。三婶开始蒸粘豆包了！听老辈说：粘豆包是满族人打仗、打猎、打柴时带的干粮。扛饿！三婶今年要蒸出个花样来；粘高粱米、粘玉米、大黄米、糯米都分别泡好了，也发酵出微微的酸味。来偷艺看热闹的小媳妇，被她支使得团团转，和面的必须把面揉到没有酸味为止，大黄米和糯米太粘，就按1:1对上苞米面和白面，柴灶架火，铁锅水沸，苏子叶、玉米穗的叶、柞树叶，泡好洗净，分别铺在蒸笼下垫底，起锅时不粘屉不露馅。红小豆和红芸豆分别煮熟，但是不能煮破皮，用擀面杖捣碎，搅入白砂糖，揉成核桃大的圆球。包粘豆包不能太大，不能太圆。太大了，你就是个败家子儿；太圆了，油滑铮亮的没好心眼儿，上面尖底下圆，四平八稳有上进。三婶一边忙活一边给小媳妇们上课。小媳妇把粘豆包胡乱摆放在笼屉上，叫三婶好一个嚷嚷：都什么时代了！就不能玩点时尚新花样吗？不然做四样粘豆包怎么显摆呀！都靠边站，学着点儿。三婶把粘高粱米面的粘豆包，一个点五个一圈放在正中间，然后是两圈大黄米面的'，再后是粘苞米面，最后两圈是糯米面的，边上一圈苏子叶糯米饺子。粘豆包圈圈相套，环环相扣，由深入浅，色彩搭配得像艳丽的彩图。第二屉就由小媳妇们创意了，大家摆出一个牡丹绽放图！哇！！漂亮！！！

二十分钟后，粘豆包蒸熟了，白瓷砖的厨房被雾气弥漫着，人们顾不得那些了，都被这亮汪汪的粘豆包镇住了，小媳妇们举着手机在照相，把这最美好的新年祝福，通过最快的速度送达出去。三婶唤来老爷们：躲那么远干什么？用小木板蘸水，把粘豆包分开，然后拿到外面雪地里冻上。话还没说完，呼啦啦一群小媳妇端着碗，呼隆隆把一屉“牡丹”花给拆零碎了。蘸白糖的，蘸蜂蜜的，蘸猪大油的，不管吃像如何，嘴里都喷着热气说：太好吃了！

三婶年年做粘豆包，家家都把粘豆包放在仓房的大缸里冻着，可是三婶不，她用大铁锅把粘豆包扣在院子里的雪地上，大铁锅上浇点水，冻得钢钢地，起盖得用尖镐刨。有一年，院里铁锅下的“粘豆包”半夜叫人给偷了，三婶早晨起来哈哈哈地大笑，笑得全村人都莫名其妙，半夜她家院子里扔回来一个喂猪食的瓢。前年，全村人都看见她把粘豆包冻在院子里的铁锅下面，第二天，粘豆包真的全丢了。第二天，三婶就跑到市里我家住下了。

三婶在市里和我二舅家的伟男，开了一家满族风味的饭店，饭店叫《满香》，火得不得了。三婶偷偷跟我说，是伟男偷了粘豆包，留下500元钱和一张纸条，我就把做粘豆包的手艺带到市里来了。

年年过春节我都吃年豆包，真的好吃，你们也来尝一尝吧！