木须肉的“木须”是什么?

呵呵

木 黑木耳是也

须 鸡蛋是也

肉 瘦肉是也

这个菜品中也有用黄花菜或者黄瓜丝的，但只是配角哦

(*^__^*) 嘻嘻……本人正在学习做饭烧菜

此处的“木须”乃此苜蓿也，而不是一般饭店的菜谱上那样写的`“木须”。而叫这个苜蓿是因为鸡蛋炒熟后类似苜蓿花，所以取这个名字。

西红柿炒木须就是西红柿炒鸡蛋

而木须肉就是鸡蛋炒肉，里面的一般会加木耳和黄瓜片，做以点缀。

参考资料：出自某烹饪书籍