中国传统文化手抄报：韩国烧烤起源于成吉思汗

中华江山美如画，群山交错如龙舞，千江万河碧水流，无垠草原绿如菌，豪气儿女爱中华。以下是本站网小编整理的中国传统文化手抄报资料，希望喜欢^^

　　酿酒起源的传说

在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代<

1　仪狄酿酒

相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书<

2　杜康酿酒

另一则传说认为酿酒始于杜康(亦为夏朝时代的人)。东汉<

3　酿酒始于黄帝时期

另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的<< 黄帝内经· 素问>>中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，<

4　酒与天地同时

更带有神话色彩的说法是“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”。 这些传说尽管各不相同，大致说明酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，这是 可信的，而这一点已被考古学家所证实。夏朝距今约四干多年，而目前已经出土距 今五干多年的酿酒器具。(<

　　韩国烧烤源自成吉思汗

如今韩国烧烤在国内甚为流行，而国外专家却称，韩国烧烤源自中国成吉思汗时代。蒙古族有一道名菜叫“成吉思汗铁板烧”，韩国烧烤还与这道名菜沾亲带故呢。

成吉思汗发明

在呼和浩特著名饮食大餐中，成吉思汗铁板烧位列其中，这道菜俗称“成吉思汗火锅”，是不带水的干火锅。

说起这道菜，还得从成吉思汗时代说起。相传，成吉思汗在一次围猎宿营时，看见士兵们架在篝火上的肉被熏得焦黑。他忽然灵机一动，取一个士兵的铁盔放到篝火上，拔出腰刀，把猎来的黄羊肉片切成薄片，贴在“锅上”烤成外焦内嫩的炙肉片，然后食用。

士兵们如法炮制，果然醇香味美。这就是“成吉思汗铁板烧”的雏形。而如今成吉思汗铁板烧则选用草原新鲜羊肉切成薄片，浸泡在桂肉、小茴香、枸杞、丁香、鲜姜等13种名贵药材和调味品中腌渍2小时捞出，拌以香菜、小葱段。食用时用筷子夹起羊肉片，放在用火烘热、形似古代士兵头盔的铁板上烤炙，顿时“吱吱”有声，香气浓郁。烤熟即可食用，或蘸着用芝麻酱、糖、醋、精盐、胡椒粉调制的佐料食之，酸、辣、咸、甜、香诸味皆有。

传到韩国

韩国的烧烤已不是在锅上烤，而是在一个形如栅栏的铁片上，下面是烤肉专用的无烟煤，其所需肉片也已经不局限于羊肉片了，牛肉片、鸡片、鱼片，都可以烤制。但对于成吉思汗铁板烧来说，食羊肉片比较正宗，因为它不但是一种食品，而且代表了一段历史和文化。

此饭食风俗曾在国内一度失传。改革开放以来，“成吉思汗铁板烧”重返故乡，在呼和浩特、包头等地饭店都能寻找到。

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