做辣酱拌海带丝日记

下午放学回家，我赶紧做完作业。没有惊动正在打毛衣的妈妈，蹑手蹑脚开始实行一个“了不起”的计划。

实话跟你说吧，明天阿姨的女儿也就是我的姐姐要到我家做客了，我要给她做一道她最爱吃的“辣酱拌海带丝”，今天得赶紧练一练手艺。

练习开始了。我把厨房里的作料全看了一遍。管他呢，我不管三七二十一，拿起辣酱、醋、油、盐就往锅里倒，开上小火，妈妈已经切好的海带倒进锅盖上盖，慢慢地焖着，过了一会儿，我夹起海带丝一尝，妈呀！什么味道？又苦又涩，有咸有酸，还有一股说不出的怪味。

妈妈听到响声，走过来一看，顿时明白了一切。她语重心长地对我说：“干什么事都要掌握诀窍，瞎碰乱闯是不行的'。”我点了点头，随后，就跟着妈妈学了起来。

妈妈叫我将海带切成丝。我毕竟是第一次，把海带切的短的短，长的长，细的细，粗的粗，还好，总算切完了。根据妈妈的指点，我用开水烫了一下海带丝，又赶紧捞出来挤尽水晾干，才摊开盛在盆子里，又加上熟肉丝，加上香菜，接着，又加食盐、醋、味精，妈妈又示意我赶紧在锅里加油，放多少油呢?放一小勺！放了一勺香油在锅里，又加了一勺辣椒油，点上小火，一股青烟飘上来了，加葱花，加生姜，加辣椒，炒动两下？对，就炒动两下，铲起来，盛在海带盆里，搅拌......好了，终于好啦！

我长长地吁了一口气，尝了一口在妈妈指导下重做的海带丝。啊，辣中带香，好吃极了！

啊！明天招待姐姐有戏了！