八年级下册《18.吆喝》课文

　　18.吆喝

萧乾

二十年代一位在北京作寓公的英国诗人奥斯伯特·斯提维尔写过一篇《北京的声与色》，把当时走街串巷的小贩用以招徕顾客而做出的种种音响形容成街头管弦乐队，并还分别列举了哪是管乐、弦乐和打击乐器。他特别喜欢听串街的理发师(“剃头的”)手里那把钳形铁铉。用铁板从中间一抽，就会“刺啦”一声发出带点颤巍的金属声响，认为很像西洋乐师们用的定音叉。此外，布贩子手里的拨啷鼓和珠宝玉石收购商打的小鼓，也都给他以快感。当然还有磨剪子磨刀的吹的长号。他惊奇的是，每一乐器，各代表一种行当。而坐在家里的主妇一听，就准知道街上过的什么商贩。

囿于语言的隔阂，洋人只能欣赏器乐。其实，更值得一提的是声乐部分——就是北京街头各种商贩的叫卖。

听过相声《卖布头》或《改行》的，都不免会佩服当年那些叫卖者的本事。得气力足，嗓子脆，口齿伶俐，咬字清楚，还要会现编词儿，脑子快，能随机应变。

我小时候，一年四季不论刮风下雨，胡同里从早到晚叫卖声没个停。

大清早过卖早点的：大米粥呀，油炸果(鬼)的。然后是卖青菜和卖花儿的，讲究把挑子上的货品一样不漏地都唱出来，用一副好嗓子招徕顾客。白天就更热闹了，就像把百货商店和修理行业都拆开来，一样样地在你门前展销。到了夜晚的叫卖声也十分精彩。

“馄饨喂——开锅!”这是特别给开夜车的或赌家们备下的夜宵，就像南方的汤圆。在北京，都说“剃头的挑子，一头热。”其实，馄饨挑子也一样。一头儿是一串小抽屉，里头放着各种半制成的原料：皮儿、馅儿和佐料儿，另一头是一口汤锅。火门一打，锅里的水就沸腾起来。馄饨不但当面煮，还讲究现吃现包。讲究皮要薄，馅儿要大。

从吆喝来说，我更喜欢卖硬面饽饽的：声音厚实，词儿朴素，就一声“硬面——饽饽”，光宣布卖的是什么，一点也不吹嘘什么。

可夜晚过的，并不都是卖吃食的，还有唱话匣子的。大冷天，背了一具沉甸甸的留声机和半箱唱片。唱的多半是京剧或大鼓。我也听过一张不说不唱的叫“洋人哈哈笑”，一张片子从头笑到尾。我心想，多累人啊!我最讨厌胜利公司那个商标了：一只狗蹲坐在大喇叭前头，支棱着耳朵在听唱片。那简直是骂人。

那时夜里还经常过敲小钹的盲人，大概那也属于打击乐吧。“算灵卦!”我心想：“怎么不先替你自己算算!”还有过乞丐。至今我还记得一个乞丐叫得多么凄厉动人。他几乎全部用颤音。先挑高了嗓子喊“行好的——老爷——太(哎)太”，过好一会儿，(好像饿得接不上气儿啦)才接下去用低音喊：“有那剩饭——剩菜——赏我点儿吃吧!”

四季叫卖的货色自然都不同。春天一到，卖大小金鱼儿的就该出来了，我对卖蛤蟆骨朵儿(蝌蚪)最有好感，一是我买得起，花上一个制钱，就往碗里捞上十来只;二是玩够了还能吞下去。我一直奇怪它们怎么没在我肚子里变成青蛙!一到夏天，西瓜和碎冰制成的雪花酪就上市了。秋天该卖“树熟的秋海棠”了。卖柿子的吆喝有简繁两种。简的只一声“喝了蜜的大柿子”。其实满够了。可那时小贩都想卖弄一下嗓门儿，所以有的卖柿子的不但词儿编得热闹，还卖弄一通唱腔。最起码也得像歌剧里那种半说半唱的道白。一到冬天，“葫芦儿--刚蘸得”就出场了。那时，北京比现下冷多了。我上学时鼻涕眼泪总冻成冰。只要兜里还有个制钱，一听“烤白薯哇真热乎”，就非买上一块不可。一路上既可以把那烫手的白薯揣在袖筒里取暖，到学校还可以拿出来吃可以拿出来大嚼一通。

叫卖实际上就是一种口头广告，所以也得变着法儿吸引顾客。比如卖一种用秫秸秆制成的玩具，就吆喝：“小玩艺儿赛活的。”有的吆喝告诉你制作的过程，如城厢里常卖的一种近似烧卖的吃食，就介绍得十分全面：“蒸而又炸呀，油儿又白搭。面的包儿来，西葫芦的馅儿啊，蒸而又炸。”也有简单些的，如“卤煮喂，炸豆腐哟”。有的借甲物形容乙物，如“栗子味儿的白薯”或“萝卜赛过梨”。“葫芦儿--冰塔儿”既简洁又生动，两个字就把葫芦(不管是山楂、荸荠还是山药豆的)形容得晶莹可人。卖山里红(山楂)的靠戏剧性来吸引人，“就剩两挂啦”。其实，他身上挂满了那用绳串起的紫红色果子。

有的小贩吆喝起来声音细而高，有的低而深沉。我怕听那种忽高忽低的，也许由于小时人家告诉我卖荷叶糕的是“拍花子的”拐卖儿童的，我特别害怕。他先尖声尖气地喊一声“一包糖来”，然后放低至少八度，来一声“荷叶糕”。这么叫法的还有个卖荞麦皮的。有一回他在我身后“哟”了一声，把我吓了个马趴。等我站起身来，他才用深厚的男低音唱出“荞麦皮耶”。

特别出色的是那种合辙押韵的吆喝。我在小说《邓山东》里写的那个卖炸食的确有其人，至于他替学生挨打，那纯是我瞎编的。有个卖萝卜的这么吆喝：“又不糠来又不辣，两捆萝卜一个大。”“大”就是一个铜板。甚至有的乞丐也油嘴滑舌地编起快板：“老太太(那个)真行好，给个饽饽吃不了。东屋里瞧(那么)西屋里看，没有饽饽赏碗饭。”

现在北京城倒还剩一种吆喝，就是“冰棍——三分勒”。语气间像是五分的减成三分了，其实就是三分一根儿，

可见这种带戏剧性的叫卖艺术并没失传。

　　《吆喝》教学设计

　　一、导入

俗话说“敲锣卖糖各干一行”。干什么吆喝什么，而恰恰是这些吆喝，为我们的生活增添了无限趣味。你留意过咱们身边的吆喝吗?来，看看谁能吆喝两嗓子，看看谁是生活的有心人?(生吆喝，师吆喝:赊小鸡儿)听着这吆喝，思绪飘飘悠悠就回到小时候。在这吆喝声里，我们听出了独特的风土人情、深厚的文化底蕴、高昂的热情和复杂的情感。今天，我们学习萧乾的《吆喝》，一起感受老北京最有魅力的声音。听——《磨剪子》(声音)。此文选自《》(生说)

　　二、学习目标

本堂课目标有三：1、理思路、知文意。2、品语言，感魅力。3、悟情感，触底蕴。

　　三、理思路，知文意

过渡：首先，请同学们速读课文，老师希望在读准字音的基础上做好两件事：

1、边读边勾画出文中写了哪些吆喝声?

2、作者是按照怎样的顺序来写这些吆喝声的?

方法点拨：抓总领句，过渡句，中心句。(请在文中划出来)

1-2题过渡：文章列举了20种吆喝声，却杂而不乱。因为作者按照一定的顺序来写，展示一下你找到的过渡句，总领句，中心句。如果说一声声吆喝是一粒粒珍珠的话，那么刚才读到的句子就是极好的绳子。所以以总领句、过渡句结构全文，便是很好的写作方法了。

小结：吆喝声声，早晚各异，四季有别。吃食为主，各有不同。条理清晰，层次分明。如缕在耳，尽显风情。难怪冰心老人家在读了萧乾的《北京城杂忆》后，说：“他那流利而俏皮的京白，使得70年前的北京的色、香、味，顿时萦绕而充满了我的感官，引起我长时间的含泪的微笑。”萧乾的语言，怎会有如此大的魅力?现在我们也来品一品这老北京的吆喝吧。

　　四、品语言，感魅力

请用自己喜欢的方式读描写吆喝的语句，唱一唱文中那些你最感兴趣的吆喝词，感受“吆喝”的魅力。

温馨提示：自己思考——小组合作——代表展示。

灵犀一点：(教师出示范例，在课件中)

教你方法：可从吆喝词的生动性(口语特色，修辞方法，标点符号，突出的字等)，声调变化，合辙押韵等方面赏析。

教师小结：词儿丰富多彩，或朴素或生动，修辞方法多上场，写尽形、色、味与香。

调儿高低起伏，抑扬顿挫，或使人害怕，或凄厉动人，牵动他人之心肠。

合辙押韵，琅琅上口，节奏鲜明。

无论词和调，再怎么好，如果没有那些吆喝人，我们也不会有这般美的感受。这是一群怎样的人呢?齐读第七段和《市声拾趣》片段，谈谈你的理解。

小结：身份低微，处境艰难，但自始至终不忘失掉生意人的本分，做人的尊严。卖饽饽的实在，卖馄饨的真诚，做乞丐的自嘲与幽默。正如老舍先生《四世同堂》里所写的那样，生活的困窘不足以折杀老北京的达观与幽默，艰难的时世里的坚忍与自嘲更弥足珍贵。让我们怀着崇敬之心再现老北京最亮丽的风景，小组选一句吆喝，展现其中的“京腔京韵”，再现那股精气神。

小结：听吆喝多响亮，多乐观，似有无穷魔力，共同筑就北京的灵魂，成了老北京最鲜活的记忆。

　　五、悟情感，触底蕴

和同学们一起品味吆喝真是种享受的过程，当我们细细回味萧乾用回忆写成的文字时，我们会嘴角上扬，露出微笑。因为它能打动我们的绝不仅仅是这一些文字，这些押韵，这些声调的变化，还有藏在字里行间的深情。那么，此文飘荡着作者怎样的情感呢?

生展示：怀念(北平的吆喝声，萦系着多少人的梦想与回忆啊)——惋惜(出示课件)

如果对我们身边的那些吆喝者提一点建议的话，你想怎么提?

小结：民俗文化显底蕴，文化传承靠大家。

全文小结：你，来自上世纪的呼喊，

一年四季，从早到晚

一声声，宛转悠扬，

一句句，高亢饱满。

胡同里的魂儿哦，

你可知道，载着我一生的爱恋?