搓澡散文

老家在扬州城外，许多习惯与城里是一样的。在扬州生活是悠闲的，所谓“上午皮包水”，“下午水泡皮”。扬州人上午爱喝茶，喜欢吃包子。扬州本地就产珠兰茶。著名的富春茶社还自制了“魁龙珠”茶，分别用安徽的魁针、浙江的龙井和本地珠兰复配而成，各取魁针的色、龙井的味和珠兰的香。因这种茶来自三个不同的省份，又称“三省茶”。三鲜包更是名闻天下。最是汤包，堪称一绝。将猪皮熬成冻、配以各式馅料，再用冷面皮子裹进这种馅料折成包子形状，然后放进蒸笼里蒸熟了，连同蒸笼一起端上桌。享用时，先将汤包轻轻地提起来，由蒸笼转移到托盘上，然后用一根透明的塑料管子，轻轻地戳破面皮，探进汤汁。用塑料管向汤包里吹几口气，待其降温后，再慢慢地吸汤汁于口中。整个过程都要轻轻地、慢慢地操作，尤其吸汤更不能急。原因有三。首先，汤汁滚烫，必须当心烫嘴；其次，猛吸，有失斯文，使闲趣黯然；最后，汤汁美味皆由蟹黄调制，乃美味之上品，需细细品味。扬州人更是总结出“轻轻提，慢慢移；先开窗，后喝汤”的汤包尝鲜术。这就是“皮包水”的由来。

水包皮，指的是扬州人爱泡澡。泡澡不能空着肚子，胃里必须维持一定的血糖浓度，否则有可能昏厥于浴池中，严重的还会出人命。因此，扬州人泡澡前，大都先享受一下“皮包水”，泡一壶浓茶，吃一笼包子，佐以一盘大煮干丝，也就是那种雪白的豆腐干丝上洒落几粒草虾仁、数根青菜条、油汪汪、色香味俱佳的那种。那干丝切得细细的，宽度一致得如同电脑控制的一般，想必厨师的刀工是一流的。人们一般在泡澡前理个发，泡澡时在淋蓬头下一冲，干干净净的，一举两得。泡澡后，往躺椅上一坐，悠然地享受足疗师刮脚，那个舒服劲简直甭提了。所谓“扬州三把刀”，就是指厨师的厨刀、理发师的剃头刀和足疗师刮脚刀。“扬州三把刀”名誉海内外，有些游客烟花三月下扬州，不是来看琼花的，而是专为享受“扬州三把刀”的服务而来。泡澡，是一项综合的休闲活动，可以带动一大批服务业。所以，在扬州，泡澡可占服务业营业额的半壁江山。“凡有井处，皆有澡堂”，这八个字用在扬州一点儿都不夸张。

小时候，父亲带我吃扬州汤包，大多在小镇上。因为由我打草养肥的猪出栏了，父亲总要犒劳犒劳我。父亲是舍不得吃一只汤包的，就坐在一旁看，还不停地叮嘱道:“慢点吃，别烫着。”等我把汤包吃完，端起碗来，将大煮干丝的汤汁仰头喝光，一抹油嘴，还连啧几下后，父亲才扛起栓着捆猪的绳子的扁担，牵着我的手回家呢。

汤包难得吃上一回，洗澡我倒常去的。记得父亲带我去的浴室就在小镇上“公社大会堂”的旁边，一条由青砖铺设地面的巷子直达浴室。浴室由五开间青瓦房改建而成，一间用作煤炉烧热水，另一间里砌着一只足有三十平方的浴池子，其余三间放着躺椅，供人休息用。从浴室外面看，这排房子与普通的民房无异，走进去一看，那真是热闹得很啊。整个浴室里，人多得都无法坐下来泡，只得站立着、用毛巾兜水往身上泼。好在水温高，浴室密闭性能好，泡的时间长，一身大汗后，陈年老垢也一擦就掉了。在浴池里挪动，犹如穿过“枪林弹雨”。屋顶上的.水珠落在颈脖子上，冻得人一激灵，像被枪打似的。一眼望去，除了大腿，还是大腿，犹如一片大腿森林。有时与父亲失联了，吓得我立在水里直哭。水池子里的水，混合了肥皂花和人体的污垢，稠密的如同浆糊。但再脏的水，还能去污除腻的。等我洗净了，父亲用一块大浴布把我一裹，送到躺椅上，让我看连环画，他接着再下池子去洗。

泡澡与洗澡的性质有所不同。前者侧重于休闲，后者更在意清理。从某种意义说，泡澡是奢侈的，洗澡是必须的。人体在43℃的水温里泡上一刻钟，在舒筋活血的同时，还可减肥二两。冬天泡澡去寒，夏日泡澡排毒，所以泡澡具有养生治病的作用。从形式上看，泡温泉也算泡澡，温泉水就是一种含有特种化学成分的热水。温泉水里大都含元素硫，这是一种弱氧化剂，起到杀菌除腻的功效。在温泉里泡完澡，感觉皮肤光洁了许多，就是这个原理。

现在生活水平提高了，人们不再满足于洗澡。到了冬季，朋友之间请客吃饭，饭后大多去泡澡休闲。有些商业合同在觥筹交错之间往往不得签订，倒是在浴室包厢里达成一致了。泡澡算是一种身体上的“赤诚相待”，如果演进至思想上的互利互惠，这时想不合作恐怕也难。我这样的享乐主义者，一到冬天就喜欢手提一只紫砂壶，放入金骏眉，泡完澡后，在浴室包厢里一躺，一边品着香茗，一边用手机，或阅读时政新闻，或浏览网络专栏文章，悠哉悠哉，神仙也不及也。

最近，在我居住的小区附近新开了一家浴场，把洗浴服务发挥到了极致。在该浴场消费68元，即可享受免费午餐与晚餐。一楼浴室里，汗蒸屋、洗头台、搓背室等基础设施，样样不缺；二楼游乐房里，乒乓球台，斯诺克台球桌、网吧等娱乐设施，应有尽有，真是冬季休闲的好去处。到了双休日，有的家庭，不想在家做饭，便扶老携幼，一起去泡澡。有的儿童就在浴场的书屋里做作业，算是休闲、学习两不误了。

这里的搓澡服务，更让人赞不绝口。搓澡工技术娴熟，态度认真，热情有加，让人有宾至如归之感。

这次为我搓澡的师傅来自离这里不远的镇江句容市。他原先在内蒙一带打工。新浴场开张，为他提供了一份靠近家乡的工作，所以他格外珍惜。只见他熟练地在搓澡台上铺上一层塑料薄纸，然后用肥皂把搓布洗净，再让我躺下来。他先从我的颈脖搓起，此时用力不大。然后搓我胸前，力度略增。用在我大腿上的搓劲最大。凡是脂肪少的地方，他都用力较轻，反之，则用力较重。经他一搓，皮肤光洁如绸，顿感身心舒畅。

谈及职业生涯，这位师傅说在本地搓澡与内蒙比，要省劲些。北方汉子皮下脂肪多，搓起来相对费力些。这是因为北方气温低，人要防寒，需要吃进大量的肉食，造成皮下脂肪增多。南方气候温和，一般人食肉并不多，所以皮下脂肪少些，搓澡就省力些。他给106岁的老人搓过澡，也给三岁大的孩子搓过澡。不同的人须使不同的力度；同一个人，在不同的部位，也要用不一样的力。

搓澡师傅一番话，让我更加明白了一个道理，那就是面对具体问题需要具体分析；别人适合的，不见得适合自己。唯有实事求是，才能从容应变，也才能把工作做好，事业也才有希望。