治国与烹饪的异曲同工之妙

治大国若烹小鲜，出自老子《道德经》第六十章：“治大国，若烹小鲜”。小鲜，指的是小鱼，烹小鲜就是烹饪小鱼，鱼肉是很松软的，如果在烹调小鱼的时候，老是翻来翻去的，鱼就碎了，所以烹调小鱼的时候，不要频繁地翻动。再引申一点，我们烹调小鱼要掌握火候。小鲜是各种烹饪材料中最为娇嫩的，要细心烹调。治国的最高境界，就是小心翼翼地掌握火候，油盐酱醋各种调料要恰到好处，不能过头，也不能不到位。《诗经·桧·匪风》毛传也说：“烹鱼烦则碎，治民烦则散，知烹鱼则知治民”。

《老子·第六十章》有云：“治大国，若烹小鲜，以道莅天下，其鬼不神。非其鬼不神，其神不伤人。非其神不伤人，圣人亦不伤人。夫两不相伤，故德交归焉。”

韩非子曾作《解老》、《喻老》，他在《解老》篇中对这句话的解释是：“事大众而数摇之，则少成功;藏大器而数徙之，则多败伤;烹小鲜而数挠之，则贼其泽;治大国而数变法，则民苦之。是以有道之君贵静，不重变法。故曰：‘治大国者若烹小鲜。’”意思是治理国家，法令政策不能朝令夕改，那样民众就会无所适从。这也是道家无为而治思想地表现，作为国家的`最高统治者，不要过多干预国民的正常活动。

《淮南子·齐俗训》说：“老子曰：‘治大国若烹小鲜，为宽裕者，曰勿数挠，为刻削者，曰致其咸酸而已。’”魏晋时期的玄学家王弼在他的《老子注》中说：“治大国若烹小鲜，不挠也，躁而多害，静则全真。故其国弥大，而其主弥静，然后乃能广的众心矣”。

唐玄宗注：“烹小鲜者，不可挠，治大国者不可烦，烦则伤人，挠则鱼烂矣……此喻说也。小鲜，小鱼也，言烹小鲜不可挠，挠则鱼溃，喻理大国者，不可烦，烦则人乱，皆须用道，所以成功尔”。

宋徽宗注说：“事大众而数摇之，则少成功;藏大器而数徙之，则多败伤;烹小鲜而数挠之，则溃，治大国而数变法，则惑……”。明太祖、清世祖多注如此。