贵州的羊肉粉作文（精选9篇）

在学习、工作、生活中，大家都不可避免地要接触到作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。相信许多人会觉得作文很难写吧，以下是小编为大家整理的贵州的羊肉粉作文，希望对大家有所帮助。

贵州的羊肉粉作文 1

各地都有美食。北京有烤鸭、云南有过桥米线、内蒙古有烤全羊……我们生活的贵州，有一道著名的风味，那就是—————羊肉粉。

羊肉粉的味道很香，但它的卖相更是令人垂涎欲滴。因为在一碗羊肉粉中有五种不同的颜色，看着就想吃。你瞧，那白色的米粉像一条条公路，相互环绕，层层叠叠，绿颜色的是香菜，黄颜色的是酸白菜。这五种颜色搭配在一起，简直就是古代皇帝所吃的山珍海味嘛！

做一碗羊肉粉十分简单，主要做法是：头一天，将米粉用开水浸泡一两过小时，然后换上清水浸泡。现在只要把泡好的米粉取一些放在漏勺里，再把漏勺放在锅里煮上两三分钟后，把煮透的米粉放入大碗中；再用手抓来几片已经切好的熟羊肉均匀的`码放在米粉上面，还有绿油油的香菜、黄黄的酸白菜依次码放；接着，用大勺在已经熬好的汤料中舀上一勺，在慢慢地浇在米粉和羊肉上，浇完之后，一碗香气扑鼻的羊肉粉就做好了。怎么样，很简单吧！

许多人在吃羊肉粉时，要么是细嚼慢咽，或是狼吞虎咽。但我吃羊肉粉很有一套，我吃的时候，先闻一下羊肉粉弥漫的香气，再喝一口汤，然后，任意用筷子夹起一根米粉，在碗里面像画圈圈一样打转，等米粉全都裹在筷子上时，在一口吃掉。接着，时不时吃几片羊肉或香菜、酸菜，也喝几口汤。最后，当我快要吃完的时候，再喝几口汤，然后放下筷子，一边离开，一边回味。

在冬天的日子里，只要吃上这样的一碗羊肉粉，你就会感到全身充满温暖和力量。

贵州的羊肉粉作文 2

我们虽然认识已久，但你却没来过我们贵州。我们贵州不仅山水好，美食也时很多。比如：金黄的洋芋耙、香香脆脆的豆腐圆子、香糯可口的卤猪蹄……但我却对曾获得“中华名小吃” 称号的花溪羊肉粉情有独钟。

花溪羊肉粉的味道之所以鲜美，令人流连忘返，这完全要归功于它的汤汁。汤汁的选材十分讲究，选用的.是思南县一带非常矮小的矮脚山羊，因为这一带的山羊肉质细嫩，腥臊味少。熬羊汤时先将鲜羊肉喝骨头放入锅中，小火慢炖，这样制出的羊肉汤清而不浊，鲜而不腥；除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，放入少许冰糖，这样的汤会尤为鲜美。

汤汁的制作为羊肉粉增添了鲜美的口感，但要想让羊肉粉鲜而不腻，那羊肉粉的制作过程绝对不能小瞧。首先，将羊肉洗干净切成块放入锅中用大火煮沸，去掉浮沫后改用小火炖，炖的过程中还要放入适量的干辣椒，炖好后把它捞出摆齐用重物压紧，等它冷却后切成薄薄的细片后等待享用。此外，米粉要用凉水泡透去掉酸味，再将它放到沸水锅中煮沸，用漏勺捞出放入碗中，然后将准备好的羊肉片、糊辣椒、辣椒油、葱花……放入碗中，最后再淋上炖好的羊汤，一碗热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人的花溪羊肉粉就做好了。

清香味鲜，汤清不浊的羊肉粉在花溪可是出了名的，凡是品尝过花溪羊肉粉的人无不交口称赞，等你有机会到贵阳游玩时我一定带你尝尝我们地道的花溪羊肉粉。

贵州的羊肉粉作文 3

今天，我们几个同学吃了一碗家乡的羊肉粉，这羊肉粉是如此的美味。

靠近羊肉粉，一闻，啊！一股羊肉的香味儿就飘进我的鼻子，我都还没有吃呢，就已经垂涎三尺了。再闻闻泡菜的味道，一股柠檬的酸味，这泡菜的味道哪儿比得过羊肉粉的'味道呀，此时此刻，我觉得羊肉粉更香了，我也更想吃了。

只见那嫩白嫩白的粉条浸在那红油汤里，上面还有那碧绿碧绿的香菜，像是在诱惑我们快点吃下它。这鲜艳的羊肉粉装在一个朴素的碗里，更显出了羊肉粉的美味。

我们开始吃了。我夹起一根白白嫩嫩的粉条，嚼一嚼，这粉条可真软，一股麻香味涌入嘴里，吃了几根还想吃，越吃越香。只见旁边的大马同学、大刘同学和大何同学，吃得狼吞虎咽。他们仨吃一根粉条掉一根粉条，一直吃，像吃不够一样。

吃完羊肉粉，阿姨还告诉我们，羊肉粉是我们家乡贵州的传统美食，它曾获得“中华名小吃”的称号，有一千多年的历史呢！羊肉粉最好在冬日吃，因为它能驱寒。

我们家乡的羊肉粉真是好吃！

贵州的羊肉粉作文 4

明天又是一年一度的冬至了。这一天，阳光几乎直射南回归线，北半球白昼最短，黑夜最长，开始进入数九寒天。天文学上规定，这一天是北半球冬季的开始。《史记?律书》谓：“日冬至则一阴下藏，一阳上舒。”意为冬至日阴气下伏，阳气上升。《通纬?孝经援神契》云：“大雪后十五日，斗指子，为冬至，（农历）十一月中，阴极而阳始至，曰南至，渐长至也。”戴复古《冬至》诗云：“年光流转寻常事，世事惊心感慨多。一岁修祥在云气，今朝云气果如何？”古人以云气美丑来测验休咎，如果云迎日出，云送日没，则是吉兆。《春秋感应符》云：“冬至有云迎送日者，来岁美。”方岳《冬至》诗云：“至日观书不几行，梅梢横月欲昏黄。汉宫红影无人见，未必能添一线长。”一线长，谓冬至后白日渐长。《岁时记》云：“晋魏间，宫中用红线量日影，冬至后，每日添长一线。”韩偓《冬至夜作》云：“中宵忽见动葭灰，料得南枝有早梅。田野便应枯草绿，九重先觉冻云开。阴冰莫向河源塞，阳气今从地底回。不道惨舒无定分，却忧蚊响又成雷。”朱淑真《冬至》诗云：“黄钟应律好风吹，阴伏阳升淑气回。葵影使移长至日，梅花先趁小寒开。八神表日占和气，六琯吹葭动细灰。已有岸边迎腊柳，参差又欲领春来。”

民间习俗冬至日有吃狗肉的.传统，谓狗肉为纯阳之物，古人也把狗肉称为地羊肉，吃了可以御寒。近年来，吃狗肉的渐渐少了，大多吃羊肉，现在羊肉可贵了，一斤价在110元至140元间。今天去游泳，闲谈到吃羊肉的事情，有人推荐说，泳馆对面有家金沙羊肉粉馆，味道不错，于是便去尝尝，味道的确不错，也就算是过冬至了。

贵州的羊肉粉作文 5

提起地方小吃，每个地区都有自己最正宗、最独特的风味。正如到北京要吃烤鸭，到重庆要吃火锅，到新疆要尝羊肉串一样，到遵义就要品尝羊肉粉。

遵义羊肉粉历史悠久，距今已有三百多年历史。它以特有的清香、鲜美、滚烫受到遵义人的青睐，更让四方来客垂涎三尺。真可谓，四时皆备，老少皆宜。大街小巷均能见到羊肉粉馆的招牌。最能说明人们喜欢吃羊肉粉的事例，莫过于冬至那天吃粉的盛况。天未亮，所有羊肉粉馆门前已排起长龙，有的提罐，有的拎锅。羊肉性属温补，不但具有很高的滋补健体功效，而且还有御寒作用。听老人们说，冬至那天吃羊肉粉，整个冬季就不再怕冷，所以冬至那天，羊肉粉馆门庭若市，遵义方言叫“打涌堂”。历代相沿，冬至吃羊肉粉成了遵义特有的风俗。

遵义羊肉粉的制作过程很讲究，无论是羊的品种的选择、汤和米粉的制作，还是佐料的配制，都有许多独到之处。

首先是选羊。最好是遵义地区绥阳、凤冈一带产的矮脚山羊，这种山地的矮羊以肉质肥嫩成为做羊肉粉的首选品种。俗话说：“一肥当三鲜。”肥羊尤其受老板们的欢迎。更有趣的'是粉馆老板往往将取下的羊油挂在铺面上，别出心裁地制成“招牌”，用以招徕顾客。

第二步就是汤的制作。俗话说：“米粉香不香，全在一锅汤。”将宰杀好的羊剔去骨头、杂肉，将精肉放人锅中，文火煨炖十个小时左右。这期间要不断放人鲜羊肉，以保持汤的鲜美。炖好的羊肉，取出切成薄片，备用。保持汤的沸腾状态，再加人半斤竹笋和适量冰糖。这样，既可以增加汤的鲜味，在夏天又可以防馒，真可谓一举两得。

第三步就是制作红油和米粉。红油是羊肉粉不可缺少的配料。将炼制好的羊油倒入捣细的辣椒面中，用微火慢慢烧制，烧制好后，倒人碗中备用。羊肉粉所用的米粉是以大米为原料制作而成的人工粉，很像粉条，不过无须晒干，所以遵义人称之为“水粉”。它白净、细嫩、清香、滋润，吃起来余味悠长。

最后一步就是佐料的配制和羊肉粉的制作。准备好酱油、葱、蒜苗、盐、味精、芫要、花椒粉等备用。先将粉用清水漂洗，然后放人竹勺在沸水中烫热，倒人碗中，加人切好的羊肉片，再加人葱、蒜苗等佐料和红油，最后加人滚烫的原汤。遵义人把这个过程叫做“冒粉”。倘若你喜欢吃麻辣口味的，桌上另备花椒面和辣椒面，供你选用。这样调配出的羊肉粉，白、红、绿鲜明，再配上白底蓝色瓷碗，单是那颜色就让人很有胃口，倘是再喝上一口汤，那真是又香、又麻、又辣、又烫、又鲜，味道好极了。

遵义有名的老字号羊肉粉馆不少，最负盛名的当推延安路的“王五粉馆”。另外，遵义市酒类、商品双交会上，连年获奖的戴家、陈家羊肉粉，名气也不小。

朋友，倘若你有机会来到遵义，别忘了品尝遵义的正宗小吃——羊肉粉。否则，用我们遵义的话说，你就“太划不来了”。

贵州的羊肉粉作文 6

我特地向大家推荐一种我们家乡独有的美味——麻辣羊肉粉！

说起羊肉粉，那我可是喜欢得不能再喜欢了，一进羊肉粉店，一股香味便扑面而来，令人食欲大增，等羊肉粉端上桌子，更是令人赞不绝口，先尝一口汤，你便会知道后面的有多么好吃了……

再看看我爸爸，只要羊肉粉上桌，他的口水差一点没流出来呢，然后，施展他的“虎狼大嘴巴”将羊肉粉吃得连一粒肉渣都不剩，连我爸这个“极品美食家”都对羊肉粉赞不绝口，那我可没什么话说了，只能叫好！

看看我妈吧，想吃羊肉粉都有点想疯了，这次我从老家回来，我妈一听说我吃羊肉粉，急忙冲上来告诉外婆：“真希望你们能给我带一些汤和肉来呀！”我妈妈明知不可能，只是过把瘾，画饼充饥罢了。还有的'时候，妈妈还不时要爸爸给自己定机票，说想回去吃羊肉粉呢！怎样，我妈妈想吃羊肉粉是不是想疯了呢？

看了上面这些，你是不是有些流口水了呢？到我的老家去一饱口福吧！

贵州的羊肉粉作文 7

我们祖国各地都有自己独特的食品，例如：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西刀削面，新疆的羊肉串……这些东西虽然都很好吃，可我却敢把它们都放在后面来介绍。唯独把我家乡的一种独特的小吃放在第一位，这，就是我家乡的'特色小吃——羊肉粉。

如果你来到我的家乡——毕节，一定会看到有许多专门卖羊肉粉的店铺。只要你不经意地从店面走过，便会闻到一阵阵诱人的羊肉的清香，一定会情不自禁地进去尝尝鲜。

羊肉粉不仅飘香万里，而且看相儿也不错。只见又白又胖的粉条浸在鲜红的油汤中，几丝青色的香菜堆在旁边，紧伴着的是一些白色的泡菜。这，就像一幅“青龙过海”的刺绣一样，给人以看与闻的享受，谁看了谁都垂涎三尺！

你心里一定会想：“这幅‘青龙过海’的大菜一定会很难做吧。其实不然，它的做法十分简单：先把事先煮好的羊肉汤往碗里盛上一勺，再把白嫩嫩的粉条放到碗里泡上一阵，然后再加上香菜和调味品，搅上一会儿，便大功告成了！

炖出来的羊肉味道十分鲜美，那羊肉粉的味道就更加十足了。如果你只夹一小片羊肉放入嘴中，立即会感到嘴里清香无比，不是在嘴里回味。我最喜欢大口大口地吸粉，总会发出“嘘嘘嘘”的声音。到了嘴里，我再用牙齿慢慢地嚼粉，这粉很软，就和吃米凉糕没什么区别。

吃羊肉粉最不能错过的就是喝汤了。记得有一次，我吃完粉准备喝汤，当喝完汤时，油虽然沾满了我的嘴，可并不油腻，所以我给它取了个别名——“有虽不腻”。

朋友们，听了我的介绍，你是否想来我的家乡毕节来看一看，瞧一瞧呢？并品尝一下我家乡的特色小吃——羊肉粉呢？如果你想，就请到我的家乡来做客，我一定会带你看一看，瞧一瞧，并且还会带你好好地品尝一下“羊肉粉”的！

贵州的羊肉粉作文 8

好久没回老家了。作为生活在广州的“资深二代南漂”，体验了太多辛酸与苦乐，有时总会遥望城北连绵的群山，怀想在北方的故乡。

俗话说：“吃了羊膻子染一身骚。”这话自然是不错的。吃过羊肉的人都知道，羊肉有一股独特的骚味，这是羊肉的最大特点，说得不好听，就像汗臭。

我的老家在江西西北边一个山区小县城里。羊肉粉，是当地的一道名菜。虽然不知道那里是否盛产羊，但羊肉粉早已是远近闻名了。随便在大街上走走，每个饭馆都会挂着羊肉粉的招牌。

羊肉粉外观朴素，若不是羊肉那股独特的味道，和其他粉没什么两样。一个略微掉色的碗，就可以盛下这并不华丽的粉了。

粉的卖点在于那棕褐色的羊肉片。一碗热气腾腾的粉，上面随意地躺着几片诱人的肉片。倘若厨师刀工好，肉片便薄如蝉翼，甚至有些透明。

羊肉的纹理很清楚，将肉分成一小条一小条的。那一道道纹路，仿佛带着些许沧桑感。肉皮下，还粘着一小条白花花的东西。我曾经不爱吃这皮，总觉得那块软绵绵的东西很恶心，后来慢慢明白，这皮就是有这种韧性。一块完整的肉，从上到下，分别是皮、白条的肥肉与瘦肉。叠在一起，线条分明，颇有美感。肉片薄，不塞牙，入口先紧后韧，汁水在口中横溢，令人回味无穷。

光有肉不行，那会比较干涩，得配上粉条。粉条晶莹透亮，入口爽滑，带着一股清香，与羊骚味一起，调和出一种特别的味道。汤中放一些时蔬，撒些碎碎的'葱花，褐色与绿色相间，带来一种全新的色彩美。汤中油多，喝起来却不腻，让人直舔嘴。羊肉性暖，滋补身子，在冬天尤其是春节的餐宴上，必不可少。

门口横着一条鞭炮巨龙，引线一点燃，它便噼里啪啦地“咆哮”起来。红纸飘飞，火花飞溅，燃烧着欢庆的火药味。孩子们在一旁嬉笑打闹，大人们谈论着一年来的生活琐事。厨房里飘出的肉香与鞭炮一起大声说出：“春节到了！”

年夜饭的餐桌上，一股股羊肉粉汤升起的白气汇聚起来，又被满屋子的欢声笑语打散了。不管碗沿有多么烫手，大家都不约而同地拿起筷子，扑向那薄薄的肉片。夹起肉片，肉上还粘着滚烫的汤汁。孩子们狼吞虎咽地吃完粉，还要把那泛红的汤喝完，把葱花挑得一个不剩，仍不满足地抱怨肉不够多，但随即打出的饱嗝表明了他们的口是心非。

来到广州后，羊肉粉也吃了几家，总觉得没有家乡的香，味道没有家乡的正。哦，又快到春节了，家乡的羊肉粉，等着我啊！

贵州的羊肉粉作文 9

抵达水城的次日天一露白，他心急火燎地拉着睡眼惺松的我赶往那家小吃店，仿佛不这样就对不起在列车上他的重点介绍。当时我很怀疑他口沫横飞的话中大有水分可挤，不过为了照顾他的积极性，尤其是发现在讲述中他居然偷咽口水，这些动作尽管夸张，却是很能感染我的。

同去的还有伯母，即他的母亲，常和老伴去吃，就和小店老板熟识了，量就更足，还能吃到一般食客难以吃到的羊肚条等杂碎。刚进小店，伯母喊道:“三大碗，加肉，辣椒多搁。”很快三个热气腾腾的大碗就端来了。红彤彤、油汪汪的辣椒散发出浓香，许多羊肉片卧在雪白如线的米粉上，汤中还有切得细细的蒜苗、芫姜及当地特有的野香葱……我正搅拌着，他端来一个搪瓷盆，挟了几筷子酸菜搁到我碗里，又给我剥了几瓣紫皮小蒜，叮嘱道:“蒜只调味，不要嚼。”

我挑了一筷子米粉刚人口，粘着炒得焦瑚辣椒段末的米粉就滑过了舌尖直往咽喉溜。我赶紧吮了一口汤，烫、鲜、香、浓的热汤缓缓地通过咽喉，车上三十多个小时的辛苦瞬间被荡涤得干干净净。又捞起一筷子米粉慢品，米粉显然用上等新米制成，特别香滑。稍解饥肠后，我挟起一片羊细观，其薄如纸，冬阳投在上面隐约透出筷子的暗影。薄薄的羊肉片轻咬于齿间，有嚼劲却又绵软，不仅无擅气，反而有一股独有的鲜嫩香，“好吃。”我夸赞道。“看，羊肚条。”他说完，筷子晃了几晃，羊肚条就挟到了我的碗里。厚宽齐整，韧劲有余，咬起来却不费力，不禁胃口大开。不一会儿一大碗见了底，我意犹未尽地扒拉着，他笑起来:“改天再来吧，来得更早些，遇到头锅汤那味儿更鲜。这地段有数家店铺，为啥独独这家生意红火?诀窍全在这汤里。有人出一万元要这配方，后来涨到三万，老板始终打哈哈，精明着哩。汤里再添些醋，味就更足了。”说着，他倒了一馏醋在我碗里。我慢悠悠地喝着，最后仰脖一口而尽，额头顿时冒出了一层细汗，那个辣劲酸劲直直地顶了上来。

小吃店地处交通要道一侧，行人如织。食客多在此海吃一碗，吃前叫嚷多搁辣子，吃后抹嘴出门，一抬脚即可踏上路边候着的中巴车。车多新旧尘泥蒙身，司机多为精壮小伙，车开得飞快，停得却颇稳当，售票员一边吃喝“到场坝、黄土坡的.赶快上车，立马就走。”一边搀扶老幼上车，这阵势让我一看心惊二看放心三看不由得哑然失笑了。

猛闻得几声羊畔，扭头一看，一个老汉牵着七八只黑山羊神气活现地在路边走着，老汉和山羊的胡子都是黑的，被风吹得抖抖索索，那样子不像是在赶路倒像是在散步。“快看，云贵高原独有的矮脚黑山羊，个小肉质细嫩，是做羊肉粉的好原料。”他说。

再去小店时特意赶了个大早，阳光亮晃晃的，把脸灼烧得都热起来了。众食客与老板说着话像是在斗嘴，吐字飞快，腔粗调高，鼻音浊重，虽然听不端详，却也明白了一些:老板家里添了两个男娃，大伙希望他生意更加兴旺。专注于他们的话语，一不留神把一小瓣蒜咽了下去，心里顿时油浇火燎起来，像一把干火上下窜动，五脏六腑也快被点燃了。回到安后，每当想起羊肉粉就会想起这一小瓣蒜，嘴里心里都会倏地一紧，对羊肉粉诱人且霸道的滋味有了更深一层的体会。