苏州立秋的习俗

　　啃西瓜

——清除暑气

立秋吃西瓜是老祖宗传下来的立秋民俗，估计也是现在少数几个代表立秋的传统民俗了。　立秋这一天，老苏州有啃秋或者咬秋这一说，一是迎接秋天的到来，期盼天气赶紧转凉。二是用咬秋的方式来清除暑气避免痢疾。

　　贴秋膘

——补“苦夏”

立夏时，大家都知道有一个传统习俗——立夏称人，其实在立秋这一天也同样有称人这一习俗。

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。以前人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，也就是“贴秋膘”。“贴秋膘”首选吃肉，“以肉贴膘”。苏州人除了去菜场买来大鱼大肉，回家“贴秋膘”外，也有很多老苏州人会在立秋这一天，去吃一碗焖肉面“贴秋膘”。

　　洗早澡

——不生秋痱

大家都知道在立秋后还有“秋老虎”一说，还会热上一段时间，所以盛夏的一些如痱子等疾病还会存在。

对待这些盛夏疾病，老苏州也有他们的传统办法。在立秋这一天，老苏州有早上洗温水澡的传统，有的时候，还会从院子里的薄荷树上剪下数片薄荷叶，放在泡澡水里。听老一辈的人讲，立秋早上洗澡，一个秋天就不会生痱子。

除了咬秋、贴秋膘等传统民俗外，在靠近浙江的吴江南部等地区，还有些啃秋桃的风俗。啃秋桃就是在立秋时大人孩子每人都要吃一个秋桃，吃完之后把核保留下来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，据说这样就可以免除一年的瘟疫。

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　　立秋你该这样吃!

秋季为人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。

患有脾胃虚弱、消化不良的人，可以服食具有健脾补胃的莲子、山药、扁豆等。

秋季出现口感唇焦等“秋燥症”的气候，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等，可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。

当然，作为进补食用，用它们来煮汤熬粥是最合适不过了。

立秋后，天气仍然炎热，在闷热的环境里，人容易感到乏力和困倦，许多人会出现食欲减退和消化功能下降等，因此，刚刚进入秋天后，餐桌上应出现以下四类食物。

含水量大的瓜蔬类：瓜类水果和蔬菜富含水分，冬瓜的含水量达96%以上，甜瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜含水量也大。

寒凉性食物：寒凉性的食物有番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、绿豆、苦荞、豆腐、海带、紫菜等，在动物性食物中，鸭肉、鸭蛋和鲫鱼等鱼类属于寒性。

苦味食物：苦味食物有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑和改善疲劳等功能。常见的苦味蔬菜有苦瓜、丝瓜、苦菜、扁豆、萝卜等。苦瓜、萝卜等苦味食物还能促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲和帮助消化。

有抗炎杀菌作用的食物：天热的时候，病原微生物容易滋生蔓延。大蒜、洋葱、大葱、苦瓜、蒜苗等葱蒜类蔬菜对各种菌毒有杀灭和抑制作用。其中，生大蒜的杀菌作用最突出。食醋也有杀菌消毒的功能，在做凉拌菜时用大蒜与食醋，不只有抑菌防病的作用，还能提高人的食欲。

　　▼ 立秋你该这样喝!

秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气候仍较高，所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。秋季空气中湿度小，皮肤容易干燥。因此，在整个秋季都应重视机体水分和维生素的摄入。

　　▼ 立秋你该这样动!

秋天是锻炼的好季节，但此时因人体阳气正处在收敛内养阶段，故运动也应顺应这一原则，即运动量不宜过大，以防出汗过多，阳气耗损，运动宜选择轻松平缓、活动量不大的项目。

推荐立秋后宜做的三种运动：

一是跑步，跑步能增强血液循环，改善心脏功能;改善脑的血液供应和脑细胞的氧供应，减轻脑动脉硬化，使大脑能正常工作。

二是爬山，立秋后早晚温差大，空气温度随着山坡高度的上升而递减，这时爬山，可使人的体温调节机制不断处于紧张状态，从而提高人体对环境变化的适应能力。另外，爬山对心肺功能的锻炼效果更佳。

三是羽毛球，相比室外运动，这种室内运动让人感觉舒适，它的运动效果也不错。据有关数据显示，一场正规的羽毛球比赛，运动强度要比一场足球赛还要大。