吃饺子的散文

我是北方人，非常喜欢吃饺子，饺子就是用面皮包住菜馅的一种食品。这个不用解释吧，不过考虑到有南方的朋友还是说一下为好。我们老家有句俗话，好吃莫过饺子。爱喝酒的人说，饺子就酒越喝越有。我们老家有句俗话“亲戚来了有好饭，不是饺子就是面。”看起来饺子这个食品是很受大家欢迎的。

回想起在我的小时候，70年代末期八十年代初期，自己就能分辨出来什么好吃什么不好吃，最喜欢吃的就是饺子和包子。平时的`主食就是玉米面窝头，上学时玉米面捧子（扁扁的形状），很少能吃上白面的东西，也就过年过节能吃上饺子了。过了30多年了，现在如果数能数的清次数。现在不同了，几乎你想吃，天天可以吃上饺子。饭店有饺子，超市有速冻饺子，各种饺子馅也多，但是我最喜欢吃的还是韭菜鸡蛋和猪肉大葱。不过吃来吃去，就属我们同事在一起包的饺子好吃。

我们公司给员工提供宿舍住宿，并且配备了厨房用具，非常人性化，员工下班后可一起做饭吃，既锻炼了厨艺，又增进了友情。

那天公司开完会后，正好到了下班时间，我们几个人商量着包顿饺子吃。我们做了分工：婷婷回去和面，文勇、美丽到菜市场买馅，大伟回去准备厨房用品，文山、沙米力、小尹收拾包饺子的场地。

不一会儿，文勇调好了肉馅，文山调好了素馅，婷婷也醒好面了，大伟系上了围裙擀起了皮，小尹、沙米力准备好了盛放饺子的硬盖，大伙齐动手开始包起了饺子。别看有的人学历挺高，不见得动手能力强，本科毕业的不代表包出来的的饺子就比专科毕业的好看看，现在的大学生普遍动手能力不强，大家包出来的饺子形状有长的、有扁的、有大肚的，奇形怪状，各有特色，不过放在一起还真有饺子的概念，不过有漏菜的我又一个一个重新包了包。我是家里的长子，小时候父母到地里干活了，我们都在家做饭的，男孩子也当女孩子养，烧火做饭那是必须的。不自夸的说，我还会针线活，有一次到邮局给儿子寄东西，邮包他们需要检查一下，不要有危险品。检查完后，还得需要缝住，我缝完后排队办理邮寄业务，旁边两个90后小女生也邮寄包裹，她们看到我缝的包自惭形秽的把她们的包拿到了台下，我一看针脚挺大，也不平整，两个小女孩很害羞的不再让我看。唉呀跑题了，回到包饺子上面来，很快的，我们的饺子摆了两大盖子。

下一步就是煮了，我们运用上了华罗庚的统筹方法，包饺子前就烧上了水，这时水也基本上烧开了，文山负责煮饺子，一个手续也不能省，包的好不好，也在于煮，不能把饺子煮成片汤，那大家的功劳岂不是白费了。锅汤翻滚，笊篱轻搅，饺子都趴过去了，熟了。

望着一盘盘饺子，大家激动的心情无以言表，一开始，都认为能不能吃上都说不准，现在看到辛勤的劳动变成了现实，大家都欢呼起来，端起酒杯，共同感谢自己，发出祝愿“我们天天吃饺子，天天包饺子，天天幸福在一起”。我也随风附雅附顺口溜奉上：同事齐心共努力，吃个饺子是小事，团结分工共同行，无往不破是丰亨。