我家的甜酒香又甜散文
我家的甜酒是妻子酿的，川话说的是“蒸”甜酒。竹乡人把含酒精量极少的甜酒叫做糯米酒、黄酒、红酒等名。竹乡人也有饮酒的习惯，更喜爱饮家乡这一种特产酒－－甜酒。
甜酒是竹乡的一种特产。竹乡有个东柳镇，那里是全国著名的醪糟之乡，产品远销全国各地。东柳醪糟源于汉，盛于清，至今闻名全国。有人说东柳镇的水是制作甜酒醪糟的神水，有人说东柳人有蒸甜酒秘方，千年秘方代代传，秘方保密不传外地人。
我妻子没有去东柳拜师学艺，她蒸出的甜酒从色彩、香甜味也堪比东柳醪糟。妻子她也学会了蒸甜酒，也成了一个竹乡人蒸甜酒的行家。
我们结婚是在祖宗留下的那低矮破屋里，破屋婚后一住几年。低矮的破屋里妻子在蒸甜酒，熊熊烈火在土石灶膛里燃烧，烟雾在屋中弥漫。大铁锅里木甑装的是泡胀糯米，放上圆木板盖着。锅里滚滚沸水发出哗哗的声音，热气腾腾。妻子把蒸熟的糯米饭凉在簸箕上，她在给糯米饭拌曲药。接着拌了药的糯米饭装进瓦坛密封，发酵生温用的嫩绿野草。瓦坛在嫩绿野草中生温，又香又甜的甜酒就这样几天发酵出来了。一窝甜酒“熟”了，把坛子从发热草中端出来，揭开盖子，那白色微红或淡黄的甜酒糟在坛中沸水里转动，香味直钻人的鼻孔，一个院子里的人相隔数间屋都能嗅到甜酒的香甜味。
我家从低矮破屋到楼房新居里，再到镇上高楼套房里；我家从四方形土灶上，再到楼房里的煤气灶；从烧柴、烧煤到用天燃气；我家从地下井水到远方水管送进屋的自来水，妻子蒸出的甜酒仍是那样香甜，色彩仍是那样鲜艳。
我家的甜酒香又甜，一饮饮了几十年。几十年里我难得隔两天不饮甜酒，不吃甜酒醪糟。甜酒啊，甜酒，它成了我的情爱酒，成了我的醒脑汁，成了我的高级饮料，也成了我的滋补液、健康液。
甜酒成了我的情感酒。每一滴甜酒和每一勺醪糟在嘴前，就看到了妻子的勤劳身影，她从小养成热爱劳动习惯。妻子出身农家，一个不足二十岁的农家姑娘就学会了栽秧打谷，除草施肥等等农活。结婚后妻子为了兴我们的穷家，在烈日下，在风风雨雨里都有她在田地里不停劳动的身影，一滴滴汗水泡黑了她那张白白净净的方脸。后来妻子在乡镇企业里打工，乡镇企业倒闭了，妻又随辞了差的丈夫远离家乡到厦门打工。我的妻子她总是不闲着，几十年里总是热爱劳动。如今妻子年过五十还在机声隆隆的车间里上班，多少个假日她都要加班挣钱，勤劳的妻子怎不感动着相伴几十年的丈夫。
甜酒成了我的醒脑汁。每一滴甜酒和每一勺醪糟在嘴前，就会想起妻子的警告：多饮酒不仅对身体危害，还会使聪明人变糊涂人。让甜酒替代白酒、啤酒，工作中少饮白酒、啤酒等酒，闲时饮白酒、啤酒也要适量。一口口甜酒、一勺勺甜酒醪糟进了我的嘴，工作中我决心不饮白酒、啤酒等酒，不论是做“老板”的岁月，做那个经理的日子，或在多年基层差事中，保持了清醒头脑、是非分明、公而无私、坚持原则。
甜酒成了我的高级饮料。妻子蒸的`甜酒我常饮，醪糟我常吃。庶民过清淡生活，甜酒醪糟原料是糯米发酵而成，价廉味美。如今一些年轻人生活消费方式不同，这样那样不同品牌包装华丽的饮料价格昂贵，每天一瓶又一瓶饮料进他们口里，花钱如流水。长期饮了那些价格昂贵的饮料又对身体带来了什么益处？营养学家说有副作用，多饮危害身体。我把廉价甜酒当饮料，当茶水一样饮。杯里装点甜酒醪糟，倒点开水，放几粒冰糖，这就是我的廉价高级饮料，风味独特，饮起来照样解渴，还会在工作中醒老提神。我常向同事们趣笑说：“我饮的是白色珍珠健康长寿高级茶，饮的是竹乡牌延年益寿高级饮料呀！”
甜酒成了我的滋补液、健康液。糯米发酵后的甜酒，淀粉转化，蛋白分解，产生了多种类糖和多种有益酸，又生成了多种维生素和矿物质。甜酒对人温中益气、通筋活胳、消食、养颜......几十年坚持饮了适量甜酒，吃了适量的甜酒醪糟，应该说半百岁脸上无皱纹，唇红齿白声音宏亮，病魔不缠身，也许是饮适量甜酒，吃了适量的甜酒醪糟有关吧？
我家的甜酒香又甜，甜酒伴了我生活几十年。我几十年中饮用适量甜酒，吃了甜酒醪糟，也知道不同饮用方法又有不同的功效。冷饮甜酒，吃几勺冷醪糟，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效。热饮甜酒能驱寒、祛湿、活血、化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤及风湿性关节炎、跌打损伤等有益。甜酒如与鸡蛋、红糖同煮服用，有补中益气，强健筋骨的功效，对神经衰弱、神志恍惚、头晕耳鸣、失眠、健忘等症适应。甜酒如与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有显著疗效。
我家的甜酒香又甜，甜酒伴了我生活几十年。长辈们夸我妻子蒸的甜酒口味好，邻里们赞我妻蒸的甜酒香又甜，在我家作客的人吃了我家甜酒醪糟，个个向我妻子伸出赞的大拇指。妻子蒸出的甜酒也是敬孝酒，曾用玻璃瓶装上甜酒送去敬孝。妻子蒸出的甜酒是和睦酒，在农家院里用大碗盛上一碗放上勺子，左邻右舍大娃细崽快来尝尝我家蒸的甜酒。用甜酒敬来客，把甜酒烧沸搓上一些圆圆的白色糯米粑，这就是待客的甜酒汤圆。把甜酒烧沸，将煮熟的鸡蛋放在甜酒里，这就是待客的甜酒鸡蛋汤。当年妻子生了孩子，我多少次双手捧着碗，碗里装的两个煮熟荷包蛋和热气腾腾的甜酒，递给妻子吃下滋补身体，让充足奶水使婴儿成长。妻子如今当婆婆了，她又用巧手蒸出甜酒，给一个又一个儿媳递上甜酒鸡蛋汤，使儿媳奶水足喂养孙崽。
如今我们居住在第二故乡厦门打工的租屋里，妻子去超市里买回糯米，买回铝制蒸锅照样蒸出香又甜的甜酒。厦门的气候蒸甜酒发酵更简单，用塑料袋密封就能达到发酵温度。妻子在租屋电磁炉上，也蒸出了具有竹乡特色的甜酒，勤劳、善良、贤慧的妻子，她又把甜酒的芳香、清甜从故乡带到了厦门，让远离竹乡的一家人饮又香又甜的甜酒，吃又香又甜的醪糟。远离故乡的游子饮每一滴甜酒，吃每一勺醪糟，就会把故乡美丽山水在脑海里出现，就会想起聪明、勤劳、善良的竹乡乡亲们，彷佛我们在第二故乡的土地上又回到了可爱的家乡。
我的妻子几十年里不知蒸了多少次甜酒。在艰苦的日子里，妻子蒸出甜酒，给清贫生活带来了香甜；在生活的岁月里，妻子蒸出甜酒，一滴滴甜酒和一勺勺醪糟温着丈夫的心，激着丈夫的情，使丈夫努力奋斗，立志创业；在如今儿孙满堂的日子里，做了婆婆的妻子没有停蒸甜酒，她要子子孙孙饮甜酒、吃醪糟，她要子子孙孙把竹乡特产甜酒制作方法传承下去，让甜酒的香甜伴随着子子孙孙们的生活。
我家的甜酒香又甜啊！
