藏在发糕里的念想散文

躲开熙熙攘攘的人群，在城市的阡陌小巷中，匆忙穿行，无意间，街边一旮角，一间毫不起眼的馒头店，一抹亮黄，一下子牢牢锁住了我的视线，怎么也不忍离去。一丝欣喜，悄然涌上心头。

不自觉地，我放慢脚步，一点一点地靠近它。心下嘀咕，不会是一种错觉吧？在这样的“大城市”，难道真地能碰见深藏在记忆里的模样？忐忑的心情，迫使我急不可耐。店员见我走近，急忙招呼：“买馒头？”我没有回答，视线飘过馒头的白，直奔那种充满诱惑的黄色，金灿灿的。

我走到跟前，弯下腰，定睛细细地看了又看它的厚度，再静静地瞧了瞧一寸多厚的切面上，布满大大小小的洞，眼前蓦然掠过一身疲惫的背影……

记得小时候，家大人多，一家人的生活，全靠杂粮贴补。母亲总是在我们睡着之后，大半夜就悄悄地起床，点着煤油灯，用石磨，把玉米、高粱、荞麦、糜子、谷子，赶在天亮前，一遍又一遍地磨成粉，罗成面，装进大大小小不同的瓦缸里，以备蒸、煎、烙、烤，变着花样给我们做各种美食。 做得最多的，要数发糕，那种糯糯的口感，甜甜的味道，最能勾起我们的.食欲。我们爱吃的，也是母亲爱做的。一种面吃腻了，换另一种面做，或者按一定的比例，把几种面掺和在一起，做出另外的一种口感。真是花样翻新，百吃不厌。

其中的一种，就是我眼前这种让我无限留恋的金黄。没错，是记忆里的样子。我的心怦怦直跳，故作镇静地抬起头，装着漫不经心地样子，问到：“这是什么？”明知故问，连自己都觉得好笑。店员也笑了。说道：“是发糕，没见过吧，买点尝尝，挺好吃的。”我没有回答，眼睛还盯在发糕上，莫名其妙地说了一句：“挺贵吧？”店员看了看我，说道：“比馒头贵点，比面包好吃。”我的心跳加快，有点激动，为了掩饰自己，我急忙掏出纸币，换了几块发糕，匆匆离开。

要说母亲的厨艺，不能说是千里挑一，但百里挑一足足有余，她有许多绝活，无人能及，尤其是制作发糕。本村或邻村有人经常登门拜访，学习制作技术。母亲生性乐善好施，悉心现场指导。教别人用糜子面制作“酵母”，和不同的面，用不同温度的水，还有发面的温度和时间，发糕制作的详细流程和步骤，蒸制的火候与时间等等，毫不保留地一一传授。

记得上小学时，我每天在书包放三块玉米面的发糕，带去学校。那时乡下的孩子，比较淘气，跟馋猫似的，看到我吃发糕，你掐一点，他掐一点。带一块，根本不够。他们都羡慕我。我也很大度地分他们发糕，心里却美滋滋的。去年同学聚会上，还有发小，提及当时的窘态，在相互的调侃中，让我们笑得前合后仰。

走在路上，情不自禁地，把手伸进装发糕的塑料袋里，搬下一小块，放进嘴里，慢慢咀嚼，那种暄、软、弹，熟悉的口感，一下子能垂钓起大把的时光，不过现代工艺，还是做不出母亲的味道，我的眼圈渐渐地湿润起来。

前年，一场大雨过后，母亲永远地，离开了我们。发糕，就成了我挥之不去的念想，深藏着声声唤儿归的慈祥。