山芋情思抒情散文

“枝枝蔓蔓接天涯，果实深埋不自夸。待到农家秋播后，异香飘进万千家。”仲秋之后，农家收种结束，就是山芋收获，芋香弥漫之时。

山芋，也称地瓜、红薯、白薯等，为旋花科一年生植物。富含淀粉、膳食纤维、维生素等，营养价值很高。据《本草纲目》记载:山芋有“补虚乏，益气力，健脾胃，强阴肾”之功效，能够使人“长寿少疾”。

山芋是一种“泼皮”植物，容易成活。一般采用扦插的方法。把地翻成垄，山芋秧栽在垄上。在山芋生长的过程中，只需拔草，不需打药、施肥。山芋在土中逐渐长大，垄上的泥土慢慢凸起来，并开裂一道道细口子。收获时，哪里口子越多，哪里的山芋就越大。

山芋收下来后，主要是贮藏。过去农人常把山芋储存在地窖里，保温、保湿，吃到第二年的清明、小满都不会坏掉。还可以把山芋粉碎，取出淀粉，做成粉丝，这受到很多人的青睐。听说在明清时期，粉丝作为贡品年年进贡，帝王将相、达官贵人、王子王孙、宫中佳丽一日吃不到山芋粉丝就寝食难安。现在，农家最常用的储存方法是把山芋切成片、晒成干，风干的山芋几年都不会变质。每当暮秋时节，农人忙完收种后，只要晴天丽日，各家都不分昼夜地把山芋切片，铺洒在刚播种的麦田上，只要2-3天便能晒干。家家白天正常劳动，收拾山芋干的任务只能在夜间完成。晚饭后，家家老少出动，不需要任何灯光，那洒在地上的山芋干就像天上的星星，一闪一闪的，焦急地等待人们来收拾。

千百年来，山芋一直是农家人生活中的主食。山芋的食用方法很多:可以生吃，去掉皮，轻咬一口，慢慢地嚼，细细地品，甜丝丝的，让你唇齿生香、神清气怡;切成片，贴在锅上蒸熟吃，又甜又香;切成丝，加入青椒、红椒，配上葱、蒜、姜等炒熟吃，红红绿绿、青青白白，看着就直让人口水直流;山芋稀饭则是农家最基本、最普通的食用山芋的方法;而山芋最巧妙的吃法是在火中烤，烤熟的山芋香气扑鼻，吃起来更是满口生香。小时候，我常和小伙伴们到野外田间，找来些树枝、杂草，把山芋放入火中烤着吃。饱餐一顿后，我们的脸上、身上、手上都是黑灰，个个都成了“黑孩子”，那快乐的情景至今让我难以忘怀。

我对山芋有着深厚的感情。山芋是农家的宝贝，荒灾之年它曾拯救无数的生命。传说朱元璋幼年时家里很穷，他的母亲带着他逃荒到洪泽湖畔，善良的.农民用山芋养活了他。朱元璋做皇帝后，深深牢记救过他的农民的恩德，牢记山芋的功劳，他命人在他死后将他安葬于洪泽湖畔，以示感恩之情。现在山芋走进了繁华都市，走进了星级宾馆，成了城里人餐桌上的佳肴，成了城里人减肥健身、怀古恋旧的珍品。

由于受市场经济的影响，人们种植山芋的积极性越来越小，山芋的种植数量也越来越少，可我的山芋情思却愈来愈浓。