《蛋白质的提取和分离》教学反思

《蛋白质的提取和分离》的考查内容主要是蛋白质的提取和分离的方法和原理，考试要求等级为a级。本节知识是新版选修教材中新增加的知识，在江苏省近几年的高考试卷中出现的较少，常结合DNA的提取和分离实验一起考查，因此仍然不能忽略本讲知识。

在本节知识中，首先将蛋白质的提取和分离的主要方法和原理作为重点复习内容。由于本节涉及的方法对于学生来讲，比较陌生，而且难度较大，所以按照由简单到复杂、由熟悉到陌生的原则进行复习。我先和学生一起复习了比较简单的透析法的原理和操作，学生的接受度很高。接下来复习了比较复杂的电泳法，主要是从原理的层次进行理解，而对具体的操作则不作要求。然后复习了学生最为陌生的凝胶色谱法，借助于凝胶色谱柱的示意图，学生还是比较容易理解的。

接着以血红蛋白的提取和分离实验来应用和巩固上述三种方法。首先从选材的角度比较了DNA的提取和蛋白质的提取的差异，接下来引导学生分析如何处理样品将血红蛋白释放出来，并进行粗分离，最后再引导学生分析如何利用已学的方法将血红蛋白与其他蛋白质的混合溶液进行纯化，并进行血红蛋白的纯度鉴定。在该实验的复习中通过层层设问的形式，帮助学生理解每一个步骤为什么要这么做，从而使学生能在理解的基础上进行记忆，教学效果比起死记硬背要好得多。