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《稀粥南北味》小学六年级语文教案

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《稀粥南北味》小学六年级语文教案1

教学目标:

《稀粥南北味》小学六年级语文教案

(1)从品味语言入手,体会作者在不同时期对喝粥产生的各种情感。

(2)通过引导,让学生从多角度认识世情所折射出来的沧桑,从而理解文旨。

分析学生:

学生学习过张抗抗的作品《故乡在何方》,对作者的有关生平情况已有所了解,为本课堂中深入理解课文打下了基础。

学生对“喝粥”这一生活现象比较熟悉,但是缺乏思考与认识,更不善于对生活现象作生动描述。

课文的篇幅较长,不宜在课内朗读。因此,在接触文本探究之前,教师安排学生必须作一定预习工作。

学习类型:陈述性知识的学习与程序性知识学习相结合。

课的类型:新授课。

教时安排:两教时。

授课班级:东门中学初二7班。

教学方法:探究质疑,合作学习,学导结合

第一教时

教学目标:

学生通过自读课文,对课文内容初步感知。

引导学生探究课文作者的写作目的。

教学过程:

▲教师出示课题。

▲教师让学生回忆作者张抗抗的生平资料。

▲教师布置学生预习课文,并出示预习要求:

一、读课文,清除文字障碍

要求给下列字词注音:粥、粳、黏、翘、芍、舔、罄、炮制、豌、楂、犷、熬、舀、 煲、焖、舂、匮、掰、迭

二、思考与探究:

1、 你认为文中哪些段落写得特别精彩?哪些句子描写得生动形象?哪些字词写得极富有表现力?(请作圈划)

2、 作者写了自己哪些时期的喝粥经历,各有些什么感受?最终得出什么启示?

3、 结合课文的内容质疑,提出你最想提的问题。

▲要求学生做自读笔记。

第二教时:

教学内容和步骤:

一、导入

出示课题并要求齐读。

询问:“稀粥”这东西同学们喜不喜欢喝?

作家张抗抗可以说是喝稀粥长大的,在她的《稀粥南北味》中, “南北”指的是什么?作者记叙了自己哪些时期的喝粥经历?她喜不喜欢喝粥?她对喝粥有些什么感受?

大家化五六分钟时间对这些问题作些思考,并作好回答这些问题的准备。

二、 指导探究文本

层次梳理:

引导学生关注课文22段。

作者记载了自己两个阶段三个时期的喝粥经历:

①童年与少年时代,在家乡浙江杭州喝大米粥;(稀粥初级阶段)

②青年时期时代,在北大荒喝大楂子粥、小米粥;(稀粥初级阶段)

③偶尔回祖籍广东访亲时喝鱼生粥、煲粥等(稀粥高级阶段)

留意文中的两个过渡段:9段、17段。(它们作了怎样的过渡?)

品读揣摩:

你认为文中哪些段落写得?说说自己的理由。(启示探究文本)

1、 关注课文③—⑧段

指导品读关键词:

喝(吃)粥;飘起香气;一抢而空……

指导品读表述生动的语句:

◆ 灶上锅里咕嘟咕嘟白米翻滚的声音,像是有人唱歌一样……

◆ 滚烫的喝下去,似乎五脏六腑都被清洗了一遍。

◆ 早也喝粥,晚也喝粥,而且是见锅见底,一抢而空。

◆ 必得用舌头把粘在粥碗四边的粥汤舔干净。

——作者对喝粥的感受:有些单调、别无选择、出于习惯、某种需要……真是一种奇妙的东西。(探究:母亲爱粥如命,祖母舔净粥汤碗底,作者为什么却时常不满?……饥饿使然)

2、 关注课文10—16段

指导品读关键词:

涌入;

指导品读表述生动的词:

◆ 等到粥香四溢,开锅揭盖,眼前金光灿灿,一派辉煌,盛在碗里,如捧着个金碗,很新奇也很庄严。

◆ 它的米粒饱满又实沉,咬下去富有弹性和韧劲,嚼起来挺过瘾。从每一粒馇子里熬出的粘稠浆汁,散发着秋天的田野上成熟的庄稼的气息,洋溢着北方汉子的那种粗旷和力量。

◆ 五彩的豆子在锅里微微胀裂,沉浮在金色的稀汤里,如玉盘上镶嵌的宝石……

◆ 小米粥比之大馇子粥,喝起来感觉要温柔些细腻些

◆ 每天每天,几乎每一餐每一顿,我喝的都是小米粥。在挂满白霜的土屋里,冰凉的手捧起一碗黄澄澄冒着热气的小米粥,我觉得自己还有足够的力量活下去……

——作者对喝粥的感受:热粥一滴滴温热我的身体烤干我的眼泪暖透我的心,我不再害怕不再畏惧,我第一次发现,原来稀粥远非仅仅具有外婆赋予它的功能,它可以承载人生可以疏导痛苦甚至可以影响一个人的命运。

(探究:在父母的羽翼下过自己美好的童年生活大米粥居然食之无味无趣,独自在外,屡尝人生艰苦,小米粥却食之津津有味,为什么?……化作自己闯荡世界的精气。)

3、 关注课文18—23段

指导品读关键词:

指导品读表述生动的语句:

◆稀粥竟以我从未见过的丰富绚丽,以其五彩斑斓的颜色和别具风味的种类,呈现在我面前

◆ 鱼生粥其味鲜美无比。其粥人口便化,回味无穷,其鱼片鲜嫩可口,滑而不腻。一碗粥喝下去,周身通达舒畅,与世无争,别无它求

◆ 阿嫦的早粥不但味道清香爽口,让人喝了一碗还想再喝,每天早晨都喝得肚子溜圆才肯作罢,而且内容丰富,色泽鲜艳——绿的菜叶红的肉丁黑褐色带花纹的松花蛋和金黄色的海米,衬以米粒雪白的底色,真像是一幅点彩派的斑斓绘画。

——作者对喝粥的感受:白而黄的稀粥“初级阶段”,跃入五彩缤纷的“中级阶段”。稀粥的功能也从一般聊以糊口、解决温饱的实用性,开始迈向对稀粥的审美、欣赏、以及精神享受的“高度”

(探究:作者如何突出鱼生粥的鲜美无比?……与“烧鹅乳猪蛇羹野味”对比)

4、 探讨文旨

作者从喝粥的经历体验,谈到了自己对喝粥的认识。她从中得到了哪些启示呢?

(2)稀粥这玩艺,历经岁月沧桑朝代更叠而始终长盛不衰的种种魁力。……对于许多中国人,亦如生命之源泉,一锅一勺一点一滴,从中生长出精血气力、聪明才智,还有顺便喝出来许多陈规和积习。

(25)节:“……贫穷。粮食的匾乏加之人口众多,结果就产生稀粥这种颇具中国特色的食物……”

(26)节“如今……喝粥是因为祖先遗传的'粥的基因……”

(27)节“……粥是贫穷的产物,也是时间的产物……”

——告诉人们:要懂得生活的甘与苦,要珍惜美好生活的来之不易。多一种人生经历,多一份生活感受,自己的生活反而充实。

三、课堂小结:

作者述说了她人生道路上与喝粥有关的一段经历,她深切地体验到:不同时期不同地域,喝粥有着不一样的意义,人们对它的感受也会不完全一样,内中折身着世情与沧桑真是:少年不识“粥”滋味……而今识尽“粥”滋味;只有经历风雨,才能喜见彩虹啊。

四、作业:

亲自实践一次喝粥经历,并记录所观察到的粥形及自己喝粥的感受。

五、板书设计:

稀粥的“初级阶段” 稀粥的“中级阶段”

少年时代/杭州 青年时代/北大荒 多年之后/广东老家

〔大米粥(白)→大楂子粥、小米粥(黄)〕 〔鱼生粥(街头)→煲粥(亲戚家中)

白而黄 五彩缤纷

清爽可口∝ 奇妙 过瘾、细腻温柔∝新奇庄严 鲜美无比、回味无穷∝舒畅

(南方) (北方) (南方)

是贫穷的产物,是时间的产物

《稀粥南北味》小学六年级语文教案2

教学目标:

通过“默读——散读——快速阅读——比较阅读”等形式,品读文中富有感染力的语句,感悟人生经历和世情的巨大变化,体会传统文化对民族的影响。

语文基础知识积累目标:“才疏学浅”、“告罄”的含义和“疏”“罄”的字形;“炮制”“粗犷”“舀”“掰着”“镶嵌”“匮乏”“摈弃”的注音;“长盛不衰” “旱涝保收”“省吃俭用”“五光十色”“眼花缭乱”“郑重其事”“不同凡响”的含义;积累朱用纯《治家格言》“一粥一饭当思来之不易”及专用名词“点彩派”。

口语交际的训练设计目标:概述制粥的过程,比较不同时期喝粥的感受;概括比较与《水乡茶居》的异同。

阅读需要突破的核心问题目标:如何理解稀粥是“贫穷的产物,是时间的产物”?稀粥的变化发展是否反映了时代的变迁?

写作训练的借鉴目标:动作、神态描写展现人物心理。理解“以小见大”的写作方法。

教学课时:

一课时

教学过程:

一、导入

教师提问:你是否喝过稀粥?请你谈谈喝稀粥的感受。

二、沉浸文本,整体感知

默读课文或小声散读课文,思考:文本告诉我们怎样一件事?

学生简要概述文本内容;

一位走南闯北的人,几十年来在不同时期、不同地方吃稀粥,从中反映了自己的人生经历和世情的巨大变化。

三、体验文本、品位语句、理解课文

学生再读课文,圈划文中给自己留下印象深刻的语句,品味这些语句。

分析品味课文过程中涉及的需要深入理解的重要问题;

1. 作者少年时代在杭州吃泡饭,也就是稀饭。少女时代喝外婆煮的白米粥。在寒冷的北大荒极少喝到白米粥,喝的最多的是大楂子粥和小米粥。很多年后,和父母去广州,喝道一种别具风味的生鱼片粥,最近,在湖南喝到一种“舂”出来的粥。从作者喝粥的经历可看出;

(1) 粥是中国百姓最常吃的,也很爱吃的食物,在中国粥源源流长。

(2) 表达作者对粥深厚的感情和浓烈的兴趣。

2.“一户人家吃三年粥,就可买上一亩田呢。”吃粥与买田有什么关系?这句话意在阐明一个社么道理?

做粥用的米少,这样可以省钱,三年吃粥省下的钱就可以买一亩田。告诉我们中国人具有节俭的、勤俭持家创家业的好传统。

四、适时穿插口语交际设计

1.通过比较阅读,用精练的语言概括对各种稀粥的制作、吃各地粥的不同感受以及所反映的世情变化。(穿插在品味语句过程中,请学生直接回答)

2.想象“我”在吃粥时的心理,如果不吃粥会怎样?

3.可用制表的形式来概括以上内容

地 名 制 粥 吃粥的感受 世情变迁

江 南 一 带 烧泡饭,“把剩下的大米饭搅松,然后用水烧开。”外婆“烧”白米粥,“熄火后的粥是不能马上就喝的,微微地焖上一阵。” 在外婆家喝白米粥,“天然地清爽可口,就像是白芍药加百合花再加莲子熬出来的汁,滚烫地喝下去似乎五脏六腑都被清洗了一遍。” 五六十年代(省吃俭用)

北 大 荒 “熬”豌豆糖粥,“熬”上一锅粥,待粥快熟时,把豌豆掺进去,又加上不知从哪弄来的一点白糖。“煮”大楂子粥,“急火煮开锅了,便改为文火焖,焖的时间似乎越长越好。” 在北大荒喝大楂子粥,“它的米粒饱满又实沉,咬下去富有弹性和韧劲,嚼起来挺过瘾。”喝小米粥,“比之大楂子粥喝起来感觉要温柔些,细腻些……在挂满白霜的土屋里,冰凉的手捧起一碗黄澄澄冒着热气的小米粥,我觉得自己还有足够的力量活下去,热粥一滴滴温热我的身体烤干我的眼泪暖透我的心。” 时期(大米粥极偶然才炮制一回)

广 州 (湖南) 熬鱼生粥,“从锅里舀起一勺滚滚的薄粥,对着碗里的生鱼片浇下去……再加少许精盐、胡椒和味精,用筷子翻动搅拌一会”;新会老家亲戚家“煲”具有广东地方家庭特色的粥,“把淘好的米放在罐子里,加了适量的水,再拔罐子放在封好底火的炉子上,……早上起床,只须将准备好的青菜碎丁、切碎的松花蛋、海米丁,还有少量肉末,一起放入罐内,加上些作料”。还有湖南“舂”出来的米粥。 其味鲜美无比……一碗粥喝下去周身通达舒畅,与世无争、别无他求。在亲戚家喝特色粥,“不但味道清香爽口,让人喝了一碗还想再喝……而且内容丰富,色泽鲜艳。” 改革开放年代(稀粥的功能也从一般聊以糊口、解决温饱的实用性,开始迈向对稀粥的审美、欣赏,以及精神享受的“高度”。)

4.比较的结果:“我”吃粥从江南一带——北大荒——广州(湖南),反映了五十年代的人们省吃俭用置产业的心理——时期极偶然炮制,反映物质的贫乏——“改革开放”年代吃粥是审美、欣赏、享受,反映了“改革开放”不仅使人民的物质生活丰富起来,而且人民的精神生活也日益丰富发展起来了。表达了作者赞美“改革开放”国策给国家和人民带来了巨大变化的思想感情。

(适时指出这样的写作方法是“以小见大”和“对比”,即以“吃粥”这一常见的、普遍的生活小事的变化,通过不同地区、不同年代的制粥方法比较,来反映世情的巨变、国家的发展变化。)

五、延伸体味与《水乡茶居》的比较(时间不够可布置选择性作业)

1.相同点

地点相同:都涉及广东省的广州

主题相同:都是反映改革开放使人民生活水平提高,人民的精神面貌和生活情趣有了巨大变化。

写作特点相同: 以小见大对比

都运用比喻、拟人等生动的语言

A.比喻句 “叹”茶有如牛的反刍 《水乡茶居》这样的“草草杯盘共一欢”,便是水乡生活中的诗 《水乡茶居》早粥……真像是一幅点彩派的斑斓绘画 《稀粥南北味》五彩的豆子……如玉盘上镶嵌的宝石 《稀粥南北味》

B.拟人句 大小船只在半醒半睡的小河中摇橹扬帆来去 《水乡茶居》皎月悄悄浸在小河里 《水乡茶居》听着灶上锅里咕嘟咕嘟白米翻滚的声音,像是有人唱歌一样《稀粥南北味》改换成天底下顶顶温柔的白米粥 《稀粥南北味》

题材相同:散文

2.不同点

叙述方式不同 《水乡茶居》以第三人称《稀粥南北味》以第一人称

对比的内容不同 《水乡茶居》 茶居与城市茶楼茶居与旧时茶楼饮茶与饮酒

《稀粥南北味》与各地制粥吃粥的不同感受作比较

六、布置回家作业

1. 造句

不同凡响—— 才疏学浅——

2. 你对“几位外国朋友,一听稀粥,闻粥色变”想说点什么?

3. 采用以小见大的方法,以日常生活中的一件小事,用不少于三百字的短文,来反映世情变化。(此题仅限于语文成绩较好的同学做)

《稀粥南北味》小学六年级语文教案3

 教学目标:

1、细读本文精彩的语段,品味准确精练而又生动有趣的语言。

2、学习本文通过几个生活片断,折射人世沧桑的写作意图和主旨。

3、理解本文反映的人生经历和世情变化。

  正音正字:

见课文下方注音的字

  词语积累:

源远流长 才疏学浅 岁月沧桑 长盛不衰 价廉物美 并无二致 五脏六腑

千方百计 万般无奈 五光十色 眼花缭乱 实实在在 无可依傍 五彩斑斓

别具风味 街头巷尾 回味无穷 与世无争 别无他求 大开眼界 五彩缤纷

黏黏乎乎 汤汤水水 偷工减料 郑重其事 不同凡响 爱莫能助 无事生非

  课文结构:

全文可分为五个部分。

第一部分(第1-2段),交代本文主要内容,从自己喝粥的经历体察稀粥的魅力。

第二部分(第3-8段),少年时代,浙江家乡的白米粥清爽可口,留下美好的回忆。

第三部分(第9-16段),“”时期,北大荒的粥在冰天雪地里给人以温暖,化作闯荡世界的精气。

第四部分(第17-23段),改革开放年代,广州丰富绚丽的稀粥,使作者大开眼界,稀粥的功能迈向审美、欣赏以及精神享受的高度。

第五部分(第24-29段),作者对稀粥的思考:它是贫穷的产物,也是时间的产物;随着生活的发展,或许终会渐渐淡去。

  课文分析:

本文叙述了几十年,作者在不同时期、不同地方吃稀粥的几个生活片断,反映了自己的人生经历和世情的巨大变化。

文章语言准确精练而又生动有趣,写稀粥的制作、吃粥的感受,各不相同,各具特色。

写各种粥的模样,各种人吃粥的模样,也是各各不同,穷形尽相,栩栩如生,跃然纸上。

  思维训练:

  一、本文写各种稀粥的制作有什么不相的特色?

写江南“烧”泡饭,“把剩下的大米饭搅松,然后用水烧开了”;外婆“烧”白米粥,“熄火后的粥是不能马上就喝的,微微地焖上一阵”;在北大荒“熬”豌豆糖粥,“熬上一锅粥,待粥快熟时,把豌豆掺进去,又加上不知从哪弄来的一点白糖”;“急火煮开锅了,便变为文火焖,焖的时间越长越好”;广州街头“熬”鱼生粥,“从锅里舀起一勺滚滚的薄粥,对着碗里的生鱼片浇下去……再加少许精盐、胡椒粉和味精,用筷子翻动搅拌一会”;亲戚家“煲”具有广东特色的粥,“把淘好的米放在罐子里,加了适量的水,再把罐子放在封好底火的炉子上,……到早晨起床,只须将准备好的青菜碎丁、切碎的松花蛋、海米丁,还有少量肉末,一起放入罐内,加上些佐料”;还有湖南娄底“舂”出来的米粥。

  二、本文写吃稀粥的感觉有什么不相?

在外婆家喝白米粥,“天然地清爽可口,就像是白芍药加百合再加莲子熬出来的汁,滚烫地喝下去,似乎五脏六腑都被清洗了一遍”;在北大荒,“口感与大米粥很不相同,它的米粒饱满又实沉,咬下去富有弹性和韧劲,嚼起来挺过瘾”;喝米粥,“喝起来感觉要温柔些细腻些……在挂满白霜的土屋里,冰凉的手捧起一碗黄澄澄冒着热气的小米粥,我觉得自己还有足够的力量活下去,热粥一滴滴温热我的身体烤干我的眼泪暖透我的心;在广州街头喝鱼生粥,其味鲜美无比……一碗粥喝下去,周身通达舒畅,与世无争,别无它求”;在亲戚家喝特色粥,“不但味道清香爽口,让人喝了一碗还想喝……而且内容丰富,色泽鲜艳”。

  三、作者写吃稀粥的感觉,仅仅是为了表达自己喜欢喝稀粥吗?

不是。 作者写不同时期、不同地方吃稀粥的不同感受,表现时代的变化,社会的变化,人的心态变化,反映了自己的人生经历和世情的巨大变化,表明“稀粥的功能也从一般聊以糊口、解决温饱的实用性,开始迈向对稀粥的审美、欣赏,以及精神享受的‘高度’”。

  四、本文写了哪几个生活片段的事?

少年时代,在浙江家乡的白米粥清爽可口。

“”时期,在北大荒的喝粥苦中作乐。

改革开放年代,在广州大开眼界,喝粥提升到审美欣赏、精神享受的高度。

你了解哪些地方特色食品?它们含有什么地域文化?

本文用生动的词语描写粥的色香味。请你从文中各找出几例。

色:白亮白亮、金光灿灿、色泽鲜艳、黄澄澄;

香:粥香四溢、清香爽口;

味:甜丝丝、清爽爽口、鲜美无比、回味无穷。