《麦当劳中的中国文化表达》精品教案

　教学目标：

1、通过学习认识文化交流的双向性，外来文化与本土文化相融合等问题。

2、领悟概括本文的基本观点和作者的写作意图。

3、了解本文的结构特点，学习体会本文的写作艺术。

　教学重点：

1、通过学习认识文化交流的双向性，外来文化与本土文化相融合等问题。

2、领悟概括本文的基本观点和作者的写作意图。

　教学难点：

了解本文的结构特点，学习体会本文的写作艺术。

　教学方法：

讨论与归纳

教学过程：

　一、文题解读：

改革开放后，国门大开，外国文化大量涌入，中外文化交流日益频繁，这些异质异域文化的涌入，势必会和我们本土文化产生冲撞、互动、交流融合而呈现出异彩纷呈的特点。《麦当劳中的中国文化表达》以美国麦当劳快餐在中国的中国化特点，探讨了全球经济一体化大趋势下不同文化的融合。课文也就是在这种趋势下有感而发。

　二、作者简介：

翁乃群，中国现代学者，中国社会科学院民族学与人类学研究所副研究员，著有《南昆八材》等书。

　　三、文本研习：

(一) 阅读课文，整体感知：

思考:全文结构怎样?概括各段大意。文章可以分为四个部分。

第一部分(第1段)，总的述说美国的麦当劳来到中国以后发生的变化。

第二部分(第2—5段)，麦当劳体现的美国文化影响了中国顾客。

第2段，将麦当劳餐厅与中国餐馆相比较，突出麦当劳的平等、民主氛围。

第3段，从揭示麦当劳吸引人们的原因人手，描述各类社会人群心目中的麦当劳。

第4段，麦当劳使中国人接受一种新的行为举止。

第5段，中国人心目中的麦当劳餐食和麦当劳的企业哲学。

第三部分(第6—8段)，麦当劳来到中国以后的变与不变。

第6段，麦当劳努力适应中国的文化环境，把自己塑造成为中国地方企业形象。

第7段，麦当劳在中国的经营策略。

第8段，从麦当劳的地方化谈外来文化的本土化问题。(运用了类比论证的手法，用中国火药西用化等事例与麦当劳地方化作类比，从而论证论点)

第四部分(第9～11段)，文化冲撞的作用和意义。

第9段，全球化的实质。

第10段，从文化交流的势头看当前文化冲撞和互动的规模。

第11段，文化冲撞所引发的变动的多向性。

(二)探讨下列问题：

1、《麦当劳中的中国文化表达》一文题目的含义是什么?“表达”是什么意思?

明确：(1)麦当劳快餐的中国文化特点，或是麦当劳的中国化特征。“表达”即“内涵”或“含义”的意思。

2、美国的麦当劳来到中国以后发生了哪些变化?(请分条列出。)这些变化说明了什么?

明确：(1)麦当劳的“快捷”变得慢下来(2)麦当劳在许多北京顾客眼里成为悠闲消遣的场所。(3)价廉的麦当劳在许多中国人眼中并非“价廉”。)这些变化说明麦当劳“其中被赋予的意义与其美国祖源地却有很大的不同”，“对北京和中国老百姓来说，麦当劳作为美国文化的符号意义比它作为快餐符号意义更为重要”。

3、为什么麦当劳快餐备受消费者的欢迎?

明确：麦当劳餐厅有一种平等、民主氛围(2节);麦当劳的就餐环境优良，服务优良(3节);麦当劳餐厅有益于养成“文明”的举止(4节);麦当劳食品富有营养，科学合理(5节)

4、你怎样理解文章第二段“一些顾客体会到麦当劳餐厅里平等、民主的氛围”的含义?

明确：①在麦当劳，菜单品种少，价格差别小，消费差别不太，服务无大差别。②低收入不会露穷，高收入难以显富。

5、麦当劳快餐是怎样中国化的?

明确：北京麦当劳成为具有中国文化特色的“美国文化”，主要有如下几点;一是积极融人当地社会，和周围街道、社区建立良好关系，并积极回报当地社会;二是迎合当地人的消费习俗，如建立“情人角”和“儿童乐园”专区。三是积极组织家庭团聚，营造中国式的家庭氛围。

6、问题探讨：

麦当劳 又怎样影响了中国人的观念和生活方式?作者分析这些现象的目的是什么?请结合作品作简要说明。(课本74页)

明确：麦当劳作为美国的连锁快餐店，有着统一的经营理念、经营策略。它伴随着美国经济的腾飞而获得巨大成功，无形中具有了某种政治文化意义，人们视其为代表了美国的国家形象，同时，能够在麦当劳用餐被视为中产阶级的生活方式特征之一。它的品牌内涵中包含了其产品品质、产品市场定位、品牌文化、产品标准化生产及品质保障机制、品牌形象推广、特许经营的市场扩张模式等。来到中国以后，为了适应中国民众的消费水平、饮食习惯，在自我形象上作了些改变，增加了亲和力，也就是所谓本土化。中国顾客在麦当劳就餐中领略了美国文化--广义的说，就是西方文化，改变了自己的某些不良习惯，说明了文化交流常常是无形的、自然而然的，也是双向的，相互渗透的。

　四、总结课文：

1、你从本文得到了什么启示々

明确：①在经济、文化“全球化”的今天，各国各民族经济、文化的相互交融与碰撞是必然的，我们要坦然待之，不能阻止。

②合作共赢是正确处理文化交流的基本原则。

③外来文化应在保持其本性的前提下，努力适应当地文化环境，积极促进其“地方化”进程。

　五、比较阅读：

阅读《欧洲人的一张菜单》，并与《麦当劳中的中国文化表达》结合起来思考，说说这两篇文章在论说文化交流的意义和作用方面，有什么相同和不同的地方。(课本74页)

明确：《欧洲人的一张菜单》是一篇文化随笔，也是从生活中一件极为平常的事物，看文化交流对于普通人生活的意义。这是历时性的，凭借作者广博的历史知识来写的，说理自然。《麦当劳中的中国文化表达》，也是谈饮食文化的，但主要是凭借现场观察和心理分析。注意上升到理论的层面上来看问题。

　六、布置作业：

1、你能否拿从外国(或外民族)传入的一种文化现象，从文化角度作一分析?

(提示：譬如可就肯德基、“韩流”等进行分析。①指出其文化内涵。②指出中国人接受它的理由。③指出其适应中国的做法。④可运用对比、例证、喻证等论证手法。)