关于做寿司活动方案大纲

为了确定活动的圆满进行，通常需要提前准备好一份活动方案，活动方案指的是为某一次活动所制定的书面计划，具体行动实施办法细则，步骤等。那么制定活动方案需要注意哪些问题呢？下面是小编收集整理的关于做寿司活动方案，希望对大家有所帮助。

　　一.设计思路与说明：

现在许多孩子都是独生子女，很多时候都是饭来张口，衣来伸手，动手能力差，探究精神弱，创造水平低，也欠缺一些基本的生活自理能力。因此，本课活动主要是让学生切实走进生活，由简入难，体验做菜的苦与乐，品尝成功的喜悦，培养他们自我服务和家务劳动的意识及能力，增强学生团结合作的观念。

　　二.活动目标：

1.学习简单的烹饪技术，制作寿司。

2.体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱生活，热爱劳动。

3.养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的良好习惯。

　　三.活动准备：

1.教师准备：课前制好一盘色、香、味、形、营养俱全的寿司。

2.学生准备：

(1)原料：海苔、百页、春卷皮、生菜、火腿肠、鸡蛋、肉松、萝卜、黄瓜、西红柿、藕、茭白等。

(2)调料：盐、白糖、白醋等。

(3)厨房用品：菜刀、切菜板、电饭煲、电炒锅等。

　　四.活动过程：

(一)尝尝说说：

1、学生介绍、点评“你的一日食谱”。(让学生知道合理的'饮食强调食物种类的多样性，思考能否用简单的烹饪方法制作营养全面的食物?)

2、老师拿出制好的寿司，请学生品尝，品尝后提问：你吃到了什么，好吃吗?你知道这个食物的名称吗?(如果有学生说不好吃，可让他们说说想吃的食材，从而激发学生动手制作的欲望。

(二)看看学学：

1、介绍做寿司的原料、调料，边出示原料、调料，边向学生介绍，帮助他们认识这些材料。

2、介绍做寿司的方法。

①将米饭晾至温度为40℃;原料切丝;另取盐、白糖、白醋调制寿司醋，再与米饭拌匀。(可根据自己口味选择原料、调料)

②将海苔(或百页、春卷皮、生菜)铺在菜板上除上方边缘留出部分作接口，其余铺上米饭，在米饭上放上馅料。

③将铺好米饭，放好馅料的海苔从下到上地轻轻地裹成卷，然后将饭卷横切成7个小卷，摆盘。

3、再次请学生品尝，说出口感。

(同学们品尝了寿司，听到了老师的讲评，也看到了老师的操作，该请同学门自己尝试一下了。)

(三)做做试试：

学生分组实践，教师巡视指导，对于“火”、“电”、“刀”等可能导致的安全问题要密切关心，及时消除隐患。

(四)比比评评：

1.同学们互相评一评哪一组做的好。(色、香、味、形、营养方面评价，肯定成绩，指出不足。)

2.请优胜组介绍制作过程。

(五)清洗炊具，清扫地面，摆好用品，培养学生良好的劳动习惯和卫生习惯。