春节年夜饭主题活动策划方案

春节年夜饭主题活动策划方案

为了确保活动安全顺利进行，常常要根据具体情况预先制定活动方案，活动方案是从活动的目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。活动方案要怎么制定呢？以下是小编精心整理的春节年夜饭主题活动策划方案，希望对大家有所帮助。

　　春节年夜饭主题活动策划方案1

如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。

总之，春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机，我们要不断研究、实践、总结，必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌，也必将把新兴的年宴生意做得更火更大!由此我们酒店策划了年夜饭活动。

一、活动目的：

为进一步扩大酒店知名度，提高酒店经济效益，特筹划20xx年大年三十晚“年夜饭”主题活动。具体内容如下：

二、活动主题：

“新春纳福、品海鲜盛宴”

三、活动时间：

20xx年x月x日至20xx年x月x日

四、活动内容：

年夜饭火爆预定中!happy ner year

即日起，四方阁酒店推出除夕团圆宴、年夜饭!越早预定惊喜越多，x月x日前预定包厢即可享受惊喜三重礼、提前预订年夜饭、团圆宴，用餐消费达到2000元，名苑重磅奉送圣诞VIP欢乐卡，内含现金900元，预定宴会厅每桌还赠送抽奖机会;惊喜多多!还有更多好礼等着您，让您一次爽到底;预定时间以交纳定金为准!赶快行动吧!

预定电话：XXXXXXXX

1、“蛟蛇闹春迎新年、阖家欢乐在名苑”

方案一：推出年三十吉祥如意团圆宴活动：阖家团圆饭、惊喜三重礼

菜单一：前程似锦宴988元/桌

菜单二：蛇凤呈祥宴1988元/桌

菜单三：吉祥如意宴3888元/桌

预订有礼

1、预定年夜饭即可每桌赠送名苑大酒店幸福团圆水饺1份。

2、预定2桌以上(含2桌)，每桌再送红葡萄酒1瓶。

3、预定大厅年夜饭9.5折优惠。

抽奖有礼

宴会与包厢均在现场组织抽奖活动，奖酒店贵宾卡、100元代金券、酒水饮料等。(每桌限抽一张)

消费预定：

(1)、所有预订需提前收取订金，并交纳最低消费金额的50%;

(2)、所有未交预定金的预订只保留24小时，不交订金的预订及达不到最低消费的需请示总经理批示;

(3)、年夜饭菜单必须提前一个星期确认。

菜单一：前程似锦宴988元/桌

大展宏图——金汤蟹黄翅

加官封爵——官燕炒鲜奶

花开富贵——蟹粉扒西兰花

四季发财精美冷碟、财源滚滚喜饼烤肉、金玉满堂白灼大虾、吉祥如意全家福、欢聚一堂送子甲鱼、鸿运当头广式桂鱼、发财就手小炒牛肉、丰年吉庆梅菜扣肉、迎春接福时令小蔬、宏图大展美味双脆、八仙报喜干锅墨鱼仔、金玉满堂、节节登高脆笋炒脆肚、点心两道、红红火火什锦果盘

菜单二：蛇凤呈祥宴1988元/桌

财源广进——鲍汁扣广肚

竹报平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯银鳕鱼

四季发财精美冷碟、喜庆鸡煲翅、玉树金钱港式焗蛇虾、凤凰迎春广式多宝鱼、洪福齐天霸王肘子、吉祥如意全家福、财源滚滚喜饼烤肉、三阳开泰金针鱿鱼粉丝、金玉满堂白灼大虾、宏图大展水煮牛肉、财源广进锅仔花螺、迎春接福时令小疏、锦上添花贵妃香芋丝、红红火火什锦果盘

菜单三：吉祥如意宴3888元/桌

如意吉祥——松茸炒带子

心想事成——鹅肝酱酿海参

四季发财精美冷碟、迎春纳福红烧蟹肉翅、蛋黄焗珍宝蟹、蛇肝凤髓大澳蛇两吃、广式秘制石斑鱼、丰年喜庆霸王肘子、吉祥如意全家福、财源滚滚喜饼烤肉、大吉大利土鸡焖蟹、牛气冲天铁板牛仔骨、步步高升辣炒大黄螺、黄金满载水鱼炖羊肉、迎春接福时令小疏、五谷丰登美点双辉、红红火火什锦果盘

五：工作要求及安排：

前厅：

1、自x月xx日起，电话接听及待客问候语改为：happy new year，新年好;

2、x月x日(即大年三十)下午4点前准备好蛇 宝宝(1人)服装、礼品发放、补充的管理工作;

3、协助楼面给员工发放蛇角发箍;

4、安排一人协助楼面完成客人抽奖及登记工作;

5、安排足够人员协助进行宾客引领工作。

楼面：

1、x月x日(即大年三十)下午4点前完成团圆宴的摆台工作;

2、x月x日前完成餐厅的新年装饰工作;

3、确保大年三十团圆宴的服务人员安排充足，接待工作准确无误(包括酒水、布草工作等);

4、x月x日安排4名迎宾，要求管理人员同时到位，做好现场宾客的引领工作，以确保用餐现场秩序;

5、服务员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物偷盗事件发生;

6、安排好包厢及大厅抽奖工作;

7、负责新年抽奖箱(一个)的制作;

8、负责酒店新年灯光的装饰工作(x月21日前完成);

9、协助采购部完成宴会厅新年背景台的布置(以大红色为主突出新年气息)。

厨房：

1、请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的'菜单;

2、确保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品质量;

3、采购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量;

4、请安排好足够的人手。

采购：

1、请于x月x日前将酒店新年装饰物品采购到位;

2、请于x月xx日前将蛇角发箍，及赠送客人的小件物品，如糖果、小蛇饰品等采购到位;

3、请于x月xx日前做好新年期间酒水及物资的正常备货;

4、请于x月xx日下午17点前将蛇的服装租借或采购到位。

行政：

1、请提前选拔好一名员工着蛇服，在年三十当晚，负责给客人发放糖果等小礼品并协助抽奖;

2、负责协调各部门人员的调配安排到位;

3、做好现场拍照及录像工作;

4、做好此次活动的培训及检查工作。

销售：

1、制作好团圆宴的POP温馨提示牌;

2、于x月xx日前做好所有赠券或代金券的印刷工作;

3、于x月x日前完成酒店此次促销活动的宣传资料的印刷工作;

4、请于x月x日前完成新年团圆宴活动印刷品的制作及宣传工作。

活动：

1、给每桌客人照全家福，并快洗赠送一份给客人：

2、在大厅提供电视，让客人可以选择性的看春晚；

3、给客人赠送饮料优惠劵和某菜肴品尝劵(下次光临才可使用)。

所有一线管理人员于晚6点半在前厅集合，随同抽奖的着蛇服者一同至宴会厅及包厢敬酒。

六、活动预期效果：

前两周是试用期，x月x号看运行成效，根据实际情况做调整。预计x月x号至x月x日达到满客。

七、活动预算经费：

1、销售经费：1000元以内;

2、采购菜肴原材料：每2天一次(鲜时蔬除外)，一次2万元，预计11次进货;

3、楼面布置、活动道具及活动礼品预计费用为5万元;

总共预计费用为281000元。

　　春节年夜饭主题活动策划方案2

活动背景：

新春佳节将至，让您的爱心化作一顿丰盛的的年夜饭，送进困难家庭，您愿意吗?今天，厦门市慈善总会联合厦门晚报社、厦门音乐广播、厦门餐饮同业公会主办的“慈善年夜饭”大型爱心活动正式启动，活动将发动全市爱心餐饮酒家和爱心企业、单位、市民共同参与，向全市低保困难户或行动不便的低收入家庭奉献一份丰富、美味的年夜饭，让他们高高兴兴过好年。

活动主题：

20xx年“慈善年夜饭”活动

活动时间：

x月x日至x月x日

活动目的：

20xx年春节“慈善年夜饭”活动，每份380元，让全市3600户困难家庭吃上美味年夜饭。

活动捐赠方式：

1、爱心企业或爱心个人通过认捐“古龙小厨”，每份380元，统一捐赠至市慈善总会，由市慈善总会统一订购，发放给困难户，并对外公布捐赠情况;

2、鼓励爱心酒家认捐“古龙小厨”，也可结合本店特色向困难户捐赠自制年夜饭，每份成本380元(三人量;八道菜，参考菜单另附)。

活动介绍：

“慈善年夜饭”是“新春慈善快车”的三大活动之一，活动至今已经成功举办11年。20xx年“慈善年夜饭”市、区共募集7700份，其中市慈善总会募集100多万元，包括社会各界认捐40多万元，冠名慈善基金认捐70多万元。全市餐饮企业自身定制936份特色年夜饭，募集数量和金额均超过历年。

春节，这场温暖鹭岛的活动又如期起航，今年主办方将为全市3600户困难家庭赠送慈善年夜饭，对象惠及全市低保户或行动不便的低收入家庭，活动时间从x月x日至2月上旬。广大爱心读者朋友们，你们每认购一份慈善年夜饭，就将会有一个困难家庭能够在除夕夜幸福围炉，享受热腾腾的美味。所以，加入本次活动，为更多困难家庭送去冬日的温暖，也为“美丽厦门 共同缔造”尽一份贡献。

据了解，市慈善总会等主办单位将于2月上旬举行“慈善年夜饭”发放仪式，邀请爱心企业及市民、困难户代表参加;现场除向困难户发放年夜饭外，还向部分爱心企业和爱心人士颁发荣誉证书(企业捐赠10份以上，个人捐赠5份以上)。同时，召集酒家到农村为当地五保户、低保户等困难群体现场烹饪年夜饭，举办农村围炉宴。