有关活动策划范文锦集7篇

有关活动策划范文锦集7篇

活动策划 篇1

一． 活动主题：与心灵相约，与健康同行

二．活动时间：5月16日（星期日）

三．活动前期组织安排：

1. 由宣传部制作海报（两张展板大小），宣传"525"全国大学生心理宣传月的意义，目的:倡导更多大学生关爱自己，关爱他人。

2. 由办公室与编辑部制作喷绘（两张展板大小），宣传心理知识及发表倡议书。

3. 由办公室制作三条横幅：一张为"预祝第六届"525"全国大学生心理宣传月顺利开幕"，一张为"525"全国大学生心理宣传月的主题，一张为口号。

4. 由办公室和财务部购买活动所需材料，如气球，礼炮等。

5. 由组织部制作晚会背景平面，组织音响，灯光，电脑等器材。

6. 由编辑部负责晚会节目的制作。

四．活动中期策划由组织部负责。

五．活动地点：教学楼与实训楼之间的空地

六．活动场地布置：

场地简介：1为"525"全国大学生心理宣传月背景，两边横拉气球柱，上面用卷起的白布，等放映电影时会拉开。

2 为5乘以15米的舞台，两边布置灯光，音响

3为四块展板，分别宣传"525"全国大学生宣传月的目的，意义，心理知识

4为拱门状的气球门，上面挂条幅

5．6．7为三条条幅

8为控制区

9为进出门，控制人流

10为观众席，座位为120个

七．活动人员：南昌市各大高校心理协会，江西工程职业学院全体师生，"心灵家园"大学生心理协会全体成员，社会媒介。

八．活动细节简述：

1. 到时会安排人员进行会场秩序及人流分配的工作，对晚会的安全进行保证。

2. 我们会事先发放门票，邀请南昌各大高校人员入常

3. 到时会场会拉起彩带对会场进行控制。

4. 活动人员的分配有详细策划做出。

九．活动流程：

1．5月16日早上9：00开始布置会场至下午2点。

2．晚会由3点30正式开始。

3．首先是剪彩仪式，然后是节目，最后是电影。

十．活动资金预算：有详细策划做出，大概资金1000元。

活动策划 篇2

重阳节是中华民族传统的敬老节日，有深厚的文化底蕴和广泛的社会影响力。根据《关于开展“敬老月”志愿服务活动的通知》文件要求，做好我社区的“敬老月”活动，结合我社区离退休老干部工作实际，制定本方案。

一、活动宗旨

开展“敬老月”活动，旨在进一步深入贯彻党和政府老龄工作的方针政策，落实《中华人民共和国老年人权益保障法》，让广大老年人切实感受到党和政府的关怀和温暖；宣传我国人口老龄化的严峻形势和应对人口老龄化挑战的对策措施；弘扬尊老敬老、爱老助老的优良传统，增强全社会的老龄意识和敬老意识，营造良好的社会氛围；为老年人办实事、做好事、献爱心，让老年人共享经济社会发展成果，安享幸福晚年生活。

活动时间：

20xx年xx月xx日至xx月xx日

活动内容：

1、大力营造尊老、爱老、助老的宣传氛围，张贴“敬老月”宣传标语，增强并强化居民敬老爱老意识。制定活动计划，从实际出发开展具有特色的敬老爱老助老活动。

2、开展走访慰问送温暖活动。“敬老月”期间，我社区将广泛开展走访慰问送温暖活动，切实关心老年人生活，倾听他们的心声，帮助解决他们的实际困难。积极帮助老年人解决生活照料、精神慰藉等问题，提高他们的生活生命质量，努力营造帮贫助老、关爱老人、共建和谐的良好社会氛围，让老年人真真切切地感受到党和政府的关怀及全社会的关爱。

3、开展为老系列志愿者服务活动。组织志愿者志愿为老人多样化活动。把开展为老志愿服务活动作为精神文明建设的一项重要内容，摆上议事日程，切实抓紧抓好。把为老志愿服务活动与“创建文明城市”、“创先争优”和“七个一”活动结合起来，从办得到、老年人又迫切需要的事情做起，求真务实、真抓实干，一项一项地抓好落实。

4、开展老年维权活动。“敬老月”期间，加大对《中华人民共和国老年人权益保障法》的宣传力度，积极开展老年优待政策和有关涉老政策落实情况的检查，切实把各项惠老和老年优待政策落到实处，及时解决老年人优待政策落实过程中的突出问题。在衣食住行、人身和财产安全等方面积极维护老年人的合法权益。

5、是积极开展老年文化体育活动。在“敬老月”期间，积极组织开展内容丰富、形式多样、健康有益的老年文化健身娱乐活动，丰富老年人的精神文化生活。倡导科学、健康、文明的生活方式，展现当代老年人热爱生活、积极乐观的精神风貌。积极动员组织我社区的离退休人员参加老年人活动中心开展的一系列活动，以满足老年人的文化需求，促进老年人的身心健康，丰富离退休老干部的精神文化生活。

6、开展扶老助老活动。社区将积极组织辖区内的志愿者上门走访慰问困难老人，与困难老人聊天、谈心、了解困难老人的需求，为党和政府解决困难老人实际困难进一步摸清情况。

活动策划 篇3

　　活动背景：

现在的大学生们。到处都充满着"颓废，无聊，寂寞 "这些消极不健康的心理现象。大学生是祖国为了迎接512心理健康发展日。为了更好地宣传今年的主题"微笑与潜能开发"，我们举办此次活动

　　活动目的：

在这个心理健康发展日宣传这个节日，希望大家都开心，同时向大家宣传心理咨询室。

策划主办单位：大学生心理协会

　　活动流程：

　　一、相片的采集

1、x月23号一天和5月24号上午在新世纪广场采集学生的相片。之前要做好宣传海报并通过心理发展部通知各学院各班级。

2、x月24号下午选出入围的12张相片。晚上洗出来，并做好投票宣传板，晚上通知入围选手，叫她可以叫她(他)的同学第二天来投票。(负责人：xx)

3、x月25号在新世纪广场进行投票。拉路过的同学，活动和另一活动同时进行，同时结束。然后我们当晚就得出结果。给同学颁发奖品。第二天在我们的宣传板块宣传我们的活动成果。

相片采集：相片采集可以由学生自己带U盘来拷贝给我们，也可以发送自己的相片到我们的邮箱，我们要登记学生的姓名和联系方式。并叫她关注我们这个活动并等待结果。所选相片必须原创，可以不是自己，但不能是是网上下载的。负责人(xx)

投票方式：为每位选手准备一个选举面板，支持她得可以在她得下面画一笔，每个抽了奖的同学最多可以投3票，但不能只投一人。(暂定前80名投票选手可以参加抽奖环节)，以画正字形式进行，提高大家的积极性。

奖项设置;一等奖一名;二等奖二名。三等将三名。

奖品设置：选手奖品：一等奖奖励小电风扇一台。二等奖奖励雨伞一把，三等奖奖励小台灯一台

投票人奖品：小电扇 棒棒糖 软糖若干

活动策划 篇4

一. 主题: 瀛洲烧烤园一日游

二 秋游目的：正值秋高气爽时分，秋天悄然而至，通过瀛洲烧烤园一日游，会员们走出户外，感受大自然的气息，欣赏一路的美景，减少学习的压力的同时保持愉悦心情。最重要的是：集体秋游，培养大家一起出游的时候注重互相帮助的精神，不仅可以提供一个熟悉彼此的平台在沟通和交流中熟悉和了解对方还可以通过一些互相合作的环节提高团体的一种合作能力，促进彼此之间的感情提高协会的凝结力以及影响力。此秋游希望通过让会员们，在娱乐的同时学会与人交往，并感觉到家庭的暖和，将会充分体现我们人际交往协会的以心对心交往的宗旨，加强我们协会的凝结力和魅力。

秋游人员：人协全体成员

秋游时间：十一月十五日

三 前期预备：

1)由宣传部做好海报以及网络的宣传工作

2) 由秘书部负责统计自愿参加这次活动的成员名单；确认自行车的辆数方便到时出游；记录每个会员的联系方式，以方便到时联系。

3）最终名单交由策划部的干事，并为参加成员分组，男生4人一组，女生6人一组，然后男女组随机配对。每组两个干事做组长，负责本组人员的安全以及详细的工作。部长作为总指挥，指导工作以及应对突发事件。

4) 请外联部和策划部联系瀛洲烧烤园，做好踩点的工作，并商量好门票的价格。

5) 踩点后，请文娱部根据详细的情况预备一些到时可以玩的团队游戏

6)准备所需物品：各种食物（组内自行购买）、调味品、饮料（多带点）、应急药品（薄荷膏，止血贴，正露丸和防蚊之类的药）

7)活动费用按成本核算，每人交28元（暂定）。各小组负责人以及一名会员负责该小组的食物采购。

8）请信息部带好相机，记录美好的瞬间。

四 秋游具体内容：

1. 到达方式：骑单车。请策划部和秘书部的干事联络好各位会员，确定好要去秋游的人数，同时，请收集好有自行车或可以借到自行车的人数（可以借多少请都作记录，然后统计好人数和车辆的数目，留空几辆自行车来运载食物和饮料等）

2. 时间安排:

（1）3：00集中，集中时组好队，之前选定的干事请迅速找到负责的那一组成员。

（2）3：30出发，到达目的地，全体成员按事先分好的组队开始进行。（在路上可以口头交流，认识多一些人，要注重安全）

（3）4：00 到达，请宣传部干事布置好场地将食物，饮料等用具摆放好，小心防火，留意安全。策划部干事负责单车停放问题。

（4）4：20—5：00，会员们一起到四周的果园中采摘水果。

（5）5：10—7：00 开始烧烤，期间由文娱部负责搞一些小游戏。

（6） 7：30 会员们一起放烟花，玩耍。

（7） 8：30 清场，所有会员一起搞好场地卫生，集合回程，骑车特殊小心

五 留意事项：

请各部长在出发前强调会员的交通安全问题，往返路上的纪律教育，爱护花草树木及公物教育，公共场所清洁卫生教育，规范活动行为，利用本次活动充分展示人协的风采，具体要求做到：

（1）不成排当路霸，不要追逐，不要比赛，不要表演绝技

（2）不在公共场地乱丢果皮纸屑，不攀折

花木，不采摘水果，不能进入水库取水。

（3）一切行动听指挥，如有事情必须先向组长报告，上洗手间时最好以小组为单位，并有一名干事陪同。手机保持开机，好找人。

（4）自由活动时能开展一些有益、有趣、有序的活动，不作危险游戏，玩水时要注意安全。

（5）烧烤时注意不遇到铁架，更不能伸手进炉灶，不往灶内添加其他东西。

（6）小竹签不用了及时收好，不乱丢，不当玩具，以免伤害身体。

（7）不暴饮暴食，注意饮食卫生。

（8）关于本次活动的未尽事宜，请到场的干事及时应对好。

六 预算

门票以及烧烤费用 （会员另收） 28元每人（暂定）

饮料以及药品等公共用品 （会费） 约200元

七 突发事件及其应对方法

1. 当天若有雨，我们会将所有活动安排在烧烤场棚内进行，取消玩水等露天游戏，同时提醒会员们注意保暖，不要淋雨，防备感冒。

2. 当天若遇到，我们会尽快对受伤者作简朴的治疗，各部长协调好事故人员，不要让场面混乱，若受伤较严峻，应迅速将受伤者带到大学城中医院救治。

3. 当天若有人员无端失踪，部长应迅速找到相应干事，让干事联系该会员，若干事联系不上，必须打该会员的宿舍电话，与该会员相熟的同学一起寻找。

4. 当天若有人走散，干事一定要带好队，不要慌张，在看清路况后再前进到达目的地。若没有带路的人，请联系负责该队的部长。

5. 当天若有人迟到，联系该会员，然后留下一名干事组织好迟到的人为一组，带队到达目的地。

八 后续工作

1请过部门组织干事开例会，讨论今次活动的得失，为今后活动的开展吸取经验，由会长以及副会长做总结，提出有效的方法以改进下次活动。其中，秘书部两天内提交活动总结至邮箱以及团联；信息编辑部整理好相片和短片，制作一个PPT或记录片，发至博客，做好存档的工作。

2我们会与赚助我们活动的贵营业店长期保持联系，方便以后的合作。同时，我们会在会刊上留下该营业店的信息，加大对该营业店的宣传力度。

活动策划 篇5

活动主题：阳光体育 人人参与

活动目的：培养两班学生对体育活动的热情，提高两班同学身体素质，增强团队合作，积极奋进的精神，完善班级文化建设。

活动宗旨：友谊第一，比赛第二 精诚合作 互信共赢

主办方： 10级本科四班

承办方： 10级本科五班

活动时间：xx年6月1日 星期三 19:00—20:00

活动地点：大学南路

活动预算：160元，四班、五班各80元

活动内容

活动项目：10×25m托球往返跑

游戏目标:掌握托球的基本技能,体会托球乐趣,提高手上控球能力。

游戏器材:每组乒乓球拍或板羽球拍10副，乒乓球20个。

游戏方法:在平整场地或篮球场上，学生每组10人，一人手持乒乓球站于起点，本组其他成员分别手持球拍，排成一排站在持球者身旁。裁判员发令后，持球的队员把球迅速放到第一名队员手中球拍上，第一名队员迅速向终点走或跑去，到达终点后把球拍上的球放置到指定地点，然后快速跑回和下一名队员击掌，下名队员继续。如此依次循环，直到本组所有队员全部完成，先完成的组为胜利。

游戏规则：1、在托球过程中，托球者不得用手去动球拍上的球，否则算作犯规，要重新回到起点重新开始。

2、在托球过程中，托球者如果掉球，立即原地拾起，继续比赛，直至完成。

3、比赛为两组同时进行，分四次完成。完成时间短者为胜。比赛设一等奖1个，二等奖2个。

4、比赛设裁判共四名，四班五班各两名。每小组两名，一名计时，一名计分。

活动策划 篇6

活动目的：由于大一新生刚刚来到大学，对这个陌生的环境还不熟悉，继而又加入了一个自认为不错的社团。在这样的背景下，我们扬帆起航社举办了一次社团内部的联谊，加强社员的内部联系，互相认识，是他们感觉到社团的温暖，进而保证以后社团的活动能够更的进行。

活动对象：社团内部成员

活动材料：红纸，瓜籽，苹果，笔记本，音响设备，条幅

活动过程综述：

社长与各个部长组成理事会共同商量社团内部联谊，并定出详细的计划，各个部统筹安排，并明确各个部的责任。

办公室在理事会开完会后便开始写活动策划，并及时交给外联部去拉外联，同时积极准备筹划买东西，在活动前买好所需的.材料。

组织部负责写展牌，并积极调动社员参与增强部长与社员的联系和认识。

外联部收到办公室的策划书之后，开始带着社员去拉外联，让他们接触一下怎样与企业接触，怎样去拉外联。

实践部负责协调各个部，并在活动中控制现场秩序。

在活动前各个部长提前到场，带领社员去布置会场，包括黑板，条幅和活动现场位置安排。

首先由主持人介绍咱举办此次活动的目的，并由会长做贺词祝愿扬帆起航社能够扬帆起航，放飞梦想。希望大家能够充分自己的才艺，玩得开心，愉快。

主持人活动记录：

节目单：诗歌朗诵《再别康桥》（刘雅茜）

歌曲《和你在一样》（李世慧）

小品《发生在女生门口的事》（杨志学，王慧君，刘慧欣）

歌曲《彩虹》

当节目单上的节目演完之后开始挨着出节目，并在活动过做一些小游戏，活跃气氛。在活动结束后由社长做最后活动总结。

活动策划 篇7

一、在“年文化”上做文章——

挖掘传统文化，引领当今市场 宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。 宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。 那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。 “年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要组成部分，根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括很多中国的传统习俗： 年夜饭又叫团年饭，是“年文化“的重要组成部分，也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。家庭是中华民族社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年货毫无。女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板，边斩边落泪。这个故事听了的确让人心酸，但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。 年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字，并赋予一定的含义，下文还有专门分析，在此不再赘述。饮酒也是年夜饭的重要组成部分，同时也是我们经营者所容易忽视的部分。

在中国古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些现在已经没有了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等，每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义，有待我们每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究，或许能成为本企业经营的一个亮点。 除夕守岁是中国 “年文化”的一个传统习俗，守岁从年夜饭开始，根据《荆楚岁世时记》记载，至少在南北朝时代，中国已有了吃年夜饭的风俗，守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情，又有对即将来临的新年寄以美好希望之意。守岁时，所备瓜果小吃也有讲究，如：吃枣（春来早），吃柿 饼（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃长生果（长生不老），吃年糕（一年比一年高），我们是否也可将其整合包装，在春节期间附带销售呢？ 相信大家对“年”是怪兽的传说都已经非常熟悉了，

过年放爆竹是“年文化”的又一个传统习俗，但在我国很多城市中，出于安全、环保等方面的考虑，城区内禁放烟花爆竹，如若我们在年夜饭结束后附带加上一条，组织大家去郊区燃放烟花、爆竹，相信又会给人们增加一些吸引力。

二、“年夜饭”上出特色—

—创新本店菜品，注重营养平衡 菜品是餐饮企业的灵魂，作为一个成功的餐饮企业，必定有本店的特色菜品作为支撑。“吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。 据有关部门统计，在1997年以后，城市居民在酒楼、饭店过年形成一种风尚，而且这种风气愈演愈烈，这点从以上提到的中烹协对20xx年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也可以看到，有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据多次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映，“新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听罢了，具体内容却搞不懂。为此，我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点：

1、名称祥和，标注本名 为烘托过年气氛，可给自己饭店的菜品起一个响亮的名字，为了不剥夺宾客的知情权，最好在后面标注上菜点的本名，或标注上所用原料，下面是一家知名饭店的新年菜单中的几道菜品，与大交流： 大展宏图——金汤蟹黄翅 财源广进——鲍汁扣广肚 加官封爵——官燕炒鲜奶 花开富贵——蟹粉扒西兰花 竹报平安——竹笙琵琶豆腐 年年有余——年糕三杯银鳕鱼 如意吉祥——松茸炒带子 心想事成——鹅肝酱酿海参

2、色形艳丽，富有创意 春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈，为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合，大饱口福与大饱眼福并举，店家满足了食客的这种需求，食客才会对你的饭店留下美好的印象。所以，在宴会的设计和制作方面，特别要注重细化、美化，在注重食用性的同时，还要突出其观赏性和艺术性。如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手段等等。

3、精选菜点，突出特色 春节菜单的设计，应突出本店特色。所谓特色菜至少要具备两个基本特点，第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他饭店出品的特点；第二菜品在本店点击率高，是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合，首先要选择本店特色菜，然后再加上部分创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜单了。

4、经济实惠，突出美味

春节人们去饭店、酒楼摆家宴的另一个需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、饭店日常不曾推出的特色菜点，这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面，要注重五味平和，喜闻乐见，所有菜点均应做到“甘而不浓，酸而不醋，咸而不减，辛而不烈”。

春节期间主要是个人消费，以家庭、朋友聚餐为主，中华民族的节俭本性，也会在春节期间外出就餐上得到体现。这时，多半为至亲好友共餐，丢掉了平时商场、官场上的虚荣与面子，追求的更是一种实惠与适口，建议我们在“年菜”的设计上体现出实惠与美味、美感的有机结合。

5、营养平衡，返朴归真

传统上，中国人过年本是在家聚餐，大家都有一个共同心理：辛苦了一年，得出了空闲，要好好犒劳一下自己，所以食物是以大鱼、大肉为主，几个回合下来，使人们身心疲惫，“胃”自叫苦，给人们的身体健康埋下了重大隐患。由于在春节期间摄入大量的热量和油脂，引起人们的体重、血糖、胆固醇、尿酸上升，使健康状况受到很大影响。所以，在设计春节菜单时要注意以下几点：

(1)荤素搭配合理

整个宴会菜点要注意肉禽、水产、水果、豆乳品的搭配，还要注意每个单一荤菜中的荤料配合，切忌一味大肉大鱼。即使肉禽菜肴，也要主料适量，精细配伍。

(2)少油、少盐

年菜应减少炸、煎等吸油较多的烹调方法，以蒸、煮、炒、卤、拌等方式烹调较佳，五花肉、蹄膀、猪脚等含动物性油脂较高的肉类要少用，调味宜尽量清淡。

(3)增加蔬菜水果的选用

别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹，火锅料以青菜、菌类、豆制品为主，都是较好的选择。青菜水果不仅热量低，所富含的纤维质对肠胃蠕动、癌症预防、血糖脂控制均有很大帮助。

(4)甜菜、甜品适量

中国人有过年吃甜菜的习惯，而饭店平时设计标准菜单时往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建议大家在设计年宴套餐时安排一道微甜菜即可，切忌浓甜。

(5)注意食材挑选与卫生安全

要注意选择新鲜原料，严格卫生条件。虽然是冬季，加工过的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷冻保存。严格操作工艺、程序，杜绝食物中毒发生。

(6)不妨粗菜淡饭，提倡返朴归真

粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味，现在人们的生活水平提高了，已腻烦了大肉大鱼的饮食生活，许多人青睐返朴归真，向往原汁原味的饮食。春节家宴是否可迎合这些需求？或在整体宴会设计中掺和部分乡土菜、旧俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思恋、令人珍惜、令人享受的幸福回顾。

在这类宴会和菜点的设计制作上，要将现代厨艺风格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗粮细做，体现中国菜点色、香、味、意、形、养的完美属性。

一方水土养一方人。每一地域都有各不相同的饮食风俗，每一个地方都有源于民间的特色菜点，在注重挖掘的前提下加以研制创新，均可登上春节宴的大雅之堂，也一定会产生使客人耳目一新的感觉，得到一种难以忘怀的享受。

通过春节家宴的改革、设计和推新，将一些初级的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用价值的、仍在闪闪发光的菜点食品科学烹制，去粗取精，为我所用，在口味、品种、色形、造型上加以继承、改革，使春节宴既“阳春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共赏，又乐在其中。

三、“年环境”上示团圆——

新年氛围浓郁，突显喜庆祥和

如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。

“年环境”是指饭店春节期间餐厅的布置，饭店可根据本地人们的喜好、风俗布置，以洋溢出人们过新年的喜悦心情。如张贴年画，挂灯笼，贴春联，餐厅挂一些特色鲜明的饰品等，来布置出新年气氛，服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用；另一个是软环境，指的是服务人员的态度、服务水准。春节是大家休息团聚的时刻，而我们的服务人员却在工作岗位上，看到人家举家欢聚，也必有思亲之情，思乡之念，可能会导致心情不稳定，影响服务质量。作为饭店管理人员，工作上要身先士卒，同时要做好思想工作，领导大家统一认识，提高服务水平。况且，这期间服务人员还要精神饱满地给宾客送去新年的祝福，以自己的精神面貌给宾客来带吉祥喜庆的团圆气氛。如若这两点做好了，就可以给客人塑造一个浓郁的过节气氛。再如，策划一些抽奖活动、歌舞演出等项目，更会使你的饭店经营锦上添花。

四、“年营销”上强宣传——

优选目标市场，强化营销力度

随着春节餐饮市场的日趋火爆，企业之间的竞争也更加激烈，很多餐饮企业已将春节促销与圣诞节促销一起列入企业全年营销方案当中。本来应该是先吃圣诞餐，后订年夜饭。然而，今年年关的餐饮市场却一反常态，圣诞餐和年夜饭在一些餐饮企

业中出现同时提早预订的局面。与往年相同的是：圣诞节吃西餐的多，而年夜饭则大多选择吃中餐。

圣诞来临之际，很多人选择了吃西餐，于是，星级饭店纷纷借势推出圣诞豪华大餐。这一类的圣诞大餐以异国情调为主，除了圣诞火鸡、火腿、龙虾、生蚝、金枪鱼、珍宝蟹、三纹鱼、精美圣诞甜品等特色美食外，还邀请乐队与名歌手表演，价格则一般从200元至20xx元不等。

现如今，春节年夜饭的预订启动得越来越早，一些饭店在上一年的1O月份就开始接受消费者预订，有的消费者甚至在吃去年年夜饭时就把今年的年夜饭订下来了。不过，年夜饭的价格比起圣诞大餐来要显得“实惠”很多，一桌10人，一般每桌的价格以400元起。年长者大多喜欢标准套餐，而年轻人更喜欢自主点菜。

圣诞餐和年夜饭已经成为年末餐饮市场两大热点，市场细分趋势渐明，不少公司把圣诞餐看作是一年中与重要客户联络感情的好机会，往往追求档次和氛围，不惜血本，选择星级饭店。而在年夜饭市场中，合家团聚，讲求价格实惠。因此，中式餐厅的年夜饭较受欢迎，一些企业在营销上还增加抽奖活动以吸引顾客，一些企业强调拥有高清晰大背投彩电，让客人在就餐的同时都能看到春节联欢晚会，这对吸引宾客都起到了很好作用。

五、“年服务”上增项目——

洞察市场动向，增加创利项目

对于餐饮企业来说，春节是一个巨大的市场。现在城市居民除了外出就餐增多以外，对于食品半成品、卤酱年货等需求量也在不断增加，一些高收入家庭，让厨师、服务员带原料上门服务的需求不断扩大。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。

总之，春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机，我们要不断研究、实践、总结，必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌，也必将把新兴的年宴生意做得更火更大！